Staff Eventos - Eliana Brito
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Provavelmente não haviam imaginado o quanto um buffet de sanduíche pode ser perfeito para seu  seu dia, mas devem considerar a ideia, uma vez que há várias formas de servir a "iguaria" com alternativas deliciosas, sem precisar investir em um cardápio oneroso. A proposta pode se adaptar em estilos descontraídos, tanto quando se busca uma decoração de casamento simples e elegante ao ar livre quanto em espaços fechados, com caráter clássico.

Com a possibilidade de variar nos recheios, sempre é possível criar um menu que se adapte ao perfil dos convidados e consiga saciar tanto quanto uma refeição sofisticada. Se o objetivo é oferecer um coquetel e bolo de casamento, um buffet de sanduíches incrementado pode satisfazer ainda mais a todos, basta escolher um cardápio equilibrado, com acompanhamentos adequados e recheios saborosos. 

Império Buffet
Império Buffet

Em quais propostas se adaptam?

Antes de decidirem pela ideia, devem levar em conta que o buffet de sanduíches só deve ser adotado em propostas mais intimistas, com propostas de décor mais informais, como combinando com uma decoração de casamento rústico em que a formalidade está descartada.

Mesmo que descontraído, ainda é possível trazer elegância na apresentação e forma de servir. As ilhas, além de práticas evitam a contratação de muitos profissionais para o serviço e trazem conforto para que cada convidado possa escolher os ingredientes para seu sanduíche.

Império Buffet
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Sanduíches com frios

Assim como escolheram o sabor do bolo decorado de casamento de forma a agradar a maioria dos convidados, montem o buffet de sanduíches de forma a satisfazer a todos. Os frios são ecléticos e combinam bem com a proposta, montem uma ilha com frios diversos, vários tipo de queijos, salame, pastrami, salmão defumado, presunto sem gordura, peito de peru, presunto parma e outros.

São com os acompanhamentos que os sanduíches se destacam, assim procurem dispor pastinhas, patês, além de folhas verdes, uma generosa quantidade de ingredientes frescos, como tomates, pepinos, frutas, cebolas e molhos distintos. Os pães devem estar abertos facilitando a montagem e prefiram vários tipos como baguetes, francês, croissant e outros.

Hambúrguer variados

Se preferem algo mais substancioso, o hambúrguer é uma opção interessante, que sempre satisfaz, mas nesse caso é necessário um local com chapa e um profissional para manuseá-la. Além dos hambúrgueres tradicionais de carne bovina, frango, lombo, linguiça incluam opções vegetarianas, que são uma forte tendência com várias alternativas de ingredientes.

O charme fica por conta dos acompanhamentos, saladas, maionese caseira, ketchup, batata frita, cebola caramelizada e queijos variados como o cheddar, mussarela, prato e coalho. Inove com os pães: o tradicional de gergelim, o pão preto, australiano, integral, o pão de batata ou aquele que seja seu preferido.

Maison Buffet
Maison Buffet

Sanduíches de metro

Querem proporcionar conforto aos convidados? Escolham uma variedade de sanduíches de metro, que possuem diversas alternativas de sabores, e são uma excelente alternativa para que os convidados não precisem manusear os alimentos, enquanto dançam as músicas da festa do casamento. Práticos, são feitos em baguetes ou outras opções de pães nesse formato e com recheios que enchem os olhos e o paladar.

Entre os que se destacam são os de rosbife com legumes, salame com queijo brie, e muitos outros. É possível também acrescentar opções de sanduíches gelados, feitos com pão de forma e diversos recheios: de frango, pastrami, rosbife, uma alternativa deliciosa, especialmente se os convites de casamento diferentes são para o verão.

Império Buffet
Império Buffet

Se há muitas crianças entre os convidados, procurem incluir alternativas que agradem aos pequenos como mini hot dog, mistinho e mini hambúrgueres, as mamães que receberam um convite do casamento vão adorar a facilidade. Porém, além de delícias expostas, não esqueçam a decoração das mesas do casamento, que deve seguir a proposta intimista, mas com muita elegância.