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Mesmo optando por uma festa para poucas pessoas, sabemos que prezar pela qualidade das bebidas e calcular a quantidade correta para o número de convidados é essencial. Mas, depois de enviados os convites de casamento, e decidido qual será o estilo do décor, para que toda a decoração de casamento esteja em harmonia, é preciso pensar em alguns detalhes que tornarão impecável o open bar do dia C.

Provavelmente, a última coisa que o casal deseja neste dia é que, no meio das músicas românticas do casamento os garçons alertem que a bebida está terminando ou que os convidados comecem a reclamar do open bar do evento. Esses "pormenores" podem ser os responsáveis um grande estresse indesejado, por isso, hoje daremos algumas recomendações para que o seu evento seja incrível tanto para vocês, os anfitriões, como para todos os amigos e familiares.

Maria Maria BartendersMaria Maria Bartenders

Primeiro passo: cuidados ao contratar os profissionais

É no primeiro contato com os fornecedores do bar que vocês irão ver e sentir se a comunicação é fluida, e saberão detalhes importantes sobre cada empresa. Para Graciela Rodrigues, à frente do Maria Maria Bartenders, os drinques servidos são tão importantes quando o serviço de buffet, e o segredo está no planejamento. "É preciso planejar a contratação do bar com antecedência e sempre exigir uma degustação com os fornecedores, para a definição de um cardápio com a cara e os gostos do casal", explica. Durante a degustação os noivos irão conhecer os profissionais e sentir a afinidade, algo fundamental para que tudo funcione perfeitamente no dia C.

Profissionais que entendem o público

A empresa de Graciela surgiu a partir da iniciativa de promover workshops para incentivar mulheres a aprenderem sobre coquetéis e hoje conta com 11 profissionais, todas mulheres. "Elas são selecionadas conforme as características de cada evento e do seu cardápio, e geralmente participam de 2 a 5 bartenders/barbacks por festa", explica ela, algo que torna a comunicação durante as recepções muito mais fácil, já que toda a equipe já sabe o que esperar do evento em irão trabalhar e do público, ou seja, os convidados de cada casal. Durante este primeiro contato, busquem solucionar todas as possíveis dúvidas que possam surgir.

Dieffs Bartenders Open BarDieffs Bartenders Open Bar

A estrutura do local

Definir o tipo decoração da festa de casamento é um dos primeiros itens da lista de tarefas dos noivos, porém, antes de definir paletas e cores outros detalhes, é fundamental saber se o local do evento dispõe de uma estrutura ideal para o clima e o estilo do evento, algo que permite aos profissionais trabalharem bem e com segurança, tanto para eles quanto para os anfitriões e convidados. Para Graciela, um dos problemas que pode atrapalhar a equipe de um open bar durante uma festa de casamento é a falta de estrutura para o local onde será montado o bar. "Se a pessoa responsável pela organização do casamento determinar o local do bar em um espaço sem cobertura, caso haja chuva isso pode acabar com este ambiente tão importante da festa", explica ela. 

E a sua localização também importa, então, se possível, o ideal é que ele seja montado próximo à pista de dança, um detalhe que realmente facilita o acesso aos convidados, e permite que a equipe de bartenders tenha uma visão mais ampla do movimento das pessoas.

Dieffs Bartenders Open BarDieffs Bartenders Open Bar

Dicas rápidas para ter em mente

  • Para garantir as melhores fotografias desse ambiente, peçam à equipe que o monte com, aproximadamente, 2 horas de antecedência. Isso permitirá que os fotógrafos façam fotos do antes, durante e depois da festa, e vocês terão uma lembrança de toda a estrutura perfeitamente montada, antes dos convidados chegarem.
  • Sempre perguntem como funciona o contrato, por horas ou pelo dia de serviço, e se há possibilidade de horas extras. Se possível, contratem a equipe de bartenders full time. Eles controlarão a quantidade de bebidas de cada drinque feito e, com a sua experiência, é possível que também irão saber quando um convidado deve intercalar os coquetéis com água! Caso não seja possível, é recomendável liberarem os drinques apenas após o jantar, quando todos já estarão alimentados e preparados para festejar na pista de dança com vocês.

Nerocubo Cocktail BarNerocubo Cocktail Bar

Pensando nos convidados

Uma das grandes vantagens do Open Bar é ter a possibilidade de oferecer aos convidados e também usufruir de um evento com várias opções de bebidas e ingredientes à disposição, do início ao fim da festa, mas isso só será uma vantagem real se aquilo que for servido estiver de acordo com todos. "Sempre pergunto quais bebidas e coquetéis são da preferência do casal, a partir daí conseguimos, através de nossa qualificação, oferecer os melhores drinques e o melhor cardápio", diz Graciela, e o mesmo pode valer para os convidados.

Pode parecer óbvio, mas às vezes é preciso "estudar" e conhecer os gostos dos amigos, para saber qual é o paladar da maioria e em quais bebidas mais vale a pena investir. Caipirinhas e cervejas costumam fazer sucesso, além dos vinhos e espumantes para os brindes, mas é preciso ir um pouco mais a fundo para escolher os outros coquetéis que serão servidos.

Maria Maria BartendersMaria Maria Bartenders

Confiança entre clientes e fornecedores

Para que tudo saia bem, é preciso haver uma sintonia entre os noivos e a equipe de profissionais e muita clareza de ambas as partes. Os fornecedores devem sempre prezar por um serviço de excelência, com bebidas de qualidade, e os noivos também podem ajudar para que essa relação seja saudável, algo que terá como resultado um evento impecável.

É importante que os casais que contratam um serviço de open bar sejam sempre honestos com os profissionais com quem trabalham. A empresária Graciela recorda que é fundamental que os noivos tenham "comprometimento com a informação sobre a quantidade de convidados que serão atendidos em sua festa". 

ProMolter ProduçõesProMolter Produções

A festa é uma das partes mais divertidas do enlace, justamente porque, além dos convidados, os noivos já podem curtir e respirar tranquilos, depois dos momentos de ansiedade que normalmente antecedem a subida ao altar. Pensem com carinho nas dicas e disfrutem de cada instante da festa, dançando as músicas de casamento que escolheram, enquanto deliciam (com moderação!) os drinques também selecionados a dedo.