A tradição de congelar o bolo para o primeiro aniversário de casamento

Parte da emoção dos casamentos vêm do abraço às tradições. Dos votos matrimoniais às cores dos trajes do casal, tudo faz parte dos costumes de cada cultura. E, claro, a gastronomia é parte integrante desses ritos. Por isso, o bolo de casamento não deve ser saboreado somente naquele único dia. A razão é o costume tradicional de congelar o bolo de casamento para que ele seja degustado no primeiro aniversário do casal, na celebração de um ano. Saibam mais sobre esse doce costume!

Índice de Conteúdo

• Origem da tradição de congelar o bolo
• Tradição de comer bolo de casamento 1 ano depois atualmente
• Dicas para conservação do bolo de casamento
• Qual o significado de guardar o bolo de casamento por um ano?
• Como descongelar bolo de casamento após 1 ano?

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Origem da tradição de congelar o bolo

O bolo de casamento é a evolução de uma tradição iniciada na Roma Antiga, quando se servia pão nas cerimônias. Esse alimento era símbolo de prosperidade e quem comesse de uma parte dele teria sorte. Após vários séculos, esse rito chegou à Idade Média no formato de pequenas tortas. Foi a partir do século XVII que os franceses passaram a empilhar as tais tortinhas, formando um bolo de camadas. Mas o hábito de congelar o topo do bolo surgiu no século XIX visando guardar essa parte intacta até o batismo do primeiro filho do casal após um ano do casamento. 

Tradição de comer bolo de casamento 1 ano depois atualmente

Hoje em dia muitos casais já não têm como prioridade a maternidade e a paternidade ou preferem esperar mais para dar esse passo. Logo, não costumam estabelecer um prazo para o primeiro filho, o que pode levar o batismo a ocorrer mais de um ano após a festa. Mas nem por isso o costume desapareceu: os noivos ressignificaram a fatia congelada do bolo de casamento para celebrar as Bodas de Papel, reafirmando a superstição de que dará sorte e prosperidade à união.

Aproveite e encomende o bolo de casamento

Dicas para conservação do bolo de casamento

Antes de tudo, deve-se considerar como o bolo de casamento será confeccionado (quais serão os ingredientes usados) para saber se será possível congelá-lo. Os casais que adoram o estilo de casamento rústico, por exemplo, muitas vezes acabam escolhendo os naked cakes, sem pensar se esse tipo de bolo estará bem conservado até o próximo ano. Dito isto, vamos às dicas práticas:

• Considere o clima da cidade onde o doce será armazenado — na festa e no próximo ano — para escolher os ingredientes, considerando ainda a estabilidade da rede elétrica local;
• Em consulta com o profissional confeiteiro, pondere sobre ingredientes e o acabamento que tornarão o bolo menos perecível;
• Oriente a sua assessora de casamento para que ela mantenha o topo do bolo de casamento intacto até o final da festa e cuide para que ele seja bem embalado;
• Separe uma caixa térmica devidamente climatizada e com tamanho grande o suficiente para fazer o transporte da sobremesa da recepção até a casa do casal. 
• Segregue o bolo no congelador em um pote hermético lacrado e íntegro, livre da contaminação com outros alimentos. 
• Não descongele o doce antes de um ano. Portanto, nada de “vai e vem” com ele do congelador para cima da pia.

Qual o significado de guardar o bolo de casamento por um ano?

Para além da explicação dada pela tradição, esse cuidado denota zelo com o relacionamento e com a história que compartilham juntos. Assim, espera-se que o casal cuide bem dele ao longo dos 365 dias após a cerimônia para reafirmar seu desejo com a longevidade da relação. Ele funciona como um lembrete do compromisso que firmaram. 

Como descongelar bolo de casamento após 1 ano?

O passo a passo abaixo é o recomendado por ser o mais seguro a sua saúde, evitando risco de contaminações ao alimento. Ainda assim, ele não exime a necessidade de verificação de cor e cheiro do bolo. Se notar qualquer odor estranho, gosto azedo ou aparência suspeita, é melhor não arriscar.

• Passo 1: tire o bolo do freezer, mas mantenha todas as camadas de embalagem (papel alumínio, plástico filme, caixa, etc.). Isso evita que a umidade do ambiente condense diretamente no bolo;
• Passo 2: coloque o bolo ainda embalado na geladeira por cerca de 24 horas. Isso permite um descongelamento gradual e evita que ele fique “encharcado”;
• Passo 3: depois das 24h na geladeira, retire as embalagens e deixe o bolo em temperatura ambiente por 1 a 2 horas antes de servir. Isso ajuda a suavizar a textura e a sentir melhor os sabores.

E aí, vão adotar esse costume? O mais bacana é que poderá trazer mais lembranças à celebração do aniversário de um ano de casamento. Algumas tradições valem a pena pela alegria que trazem ao casal, ainda que se trate de noivos e noivas pouco convencionais. As Bodas de Papel merecem ser comemoradas em grande estilo, com ou sem bolo congelado! 

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