Cardápio lírio

Boas vindas

(Servido antes da cerimônia)

Crostinis com patês finos (azeitona, tomate seco, quatro queijos e ervas finas)

Suco de maracujá e caju

Água mineral e aromatizada

Refrigerante normal e zero

Coquetel

Maracujá, coco, amarula, espanhola

Ilha gastronômica

Caprese (rodelas de pães, tomate cereja, muçarela de búfala e manjericão)

Vol au vent (massa folhada com recheio de alho poró)

Marrocos (damasco recheado com cream cheese e lascas de amêndoas)

Berinjela mediterrânea (rolinhos de berinjela grelhada com rúcula, tomate seco e queijo branco)

Batata pirulito (batata assada e recheada com quatro queijos gratinada)

Canapé de salmão (crostini com salmão cru, cream cheese e cebolinha)

Entradas quentes

Empada de palmito

Risoles de presunto e queijo

Pérolas de queijo

Coxinha

Croquete de carne

Mini kibe

Mini esfiha

Pastelzinho de pizza

Finger food

• Escolher 1 opção •

Escondidinho de mandioquinha com carne seca

Polenta cremosa com ragu de linguiça toscana

Polenta cremosa com ragu de cogumelos

Caldinho de feijão preto com bacon

Saladas

Mix de folhas verdes com tomates cereja e cenouras raladas

Salada de rúcula, tomate seco e muçarela de búfala

Ratatouille de berinjela

Carne bovina

• Escolher 1 opção •

Escalope de filé mignon ao molho madeira com champignon

Escalope de filé mignon ao molho mostarda ou molho quatro queijos

Contrafilé na manteiga de ervas

Carne branca

• Escolher 1 opção •

Filé de frango grelhado com manteiga de ervas finas ou creme de palmito

Peito de frango recheado com presunto e queijo com molho rosê

Lombo ao molho de laranja e mel

Fricassê de frango

Acompanhamentos

• Escolher 3 opções •

Batata souté

Batata com alecrim

Purê de batata gratinado

Mix de legumes grelhados

Arroz branco

Arroz com lascas de amêndoas e salsa

Arroz à piamontese

Massa

• 1 opção •

Penne

Fusilli

Farfalle

(Molhos 1 opção: bechamel, quatro queijos, pomodoro, pesto ou bolonhesa)

Bebidas

Suco de frutas (caju e maracujá)

Água mineral e aromatizada

Refrigerante normal e zero (coca cola, guaraná, soda e fanta)

Cerveja (original e skol)

1 espumante nacional (brinde para os noivos)

Sobremesa

• 1 opção •

Brownie com sorvete de creme e calda de chocolate

Chutney de abacaxi com sorvete de creme

Creme de papaia com cassis

Sorvete de chocolate com calda de chocolate

Salada de frutas laminadas

Doces

• 5 opções •

Brigadeiro

Beijinho

Moranguinho

Cajuzinho

Uva glaciada

Camafeu de nozes

Casadinho

Trufa de chocolate

Olho de sogra

Bolo

Massa branca ou chocolate

Recheios: frutas (pêssego, abacaxi, morango), mousse de chocolate ou maracujá, brigadeiro, frutas vermelhas, prestígio, sonho de valsa ou doce de leite com coco.

Cobertura: chantilly ou ganache.

Encerramento

Café

Petit fours diversos

• Coquetel com massa

• Boas vindas
• (Servido antes da cerimônia) • torradas com patês finos (azeitona, tomate seco, quatro queijos e ervas finas); • suco de maracujá e caju; • água mineral e aromatizada; • refrigerante normal e zero.

• Aperitivos • 3 opções maracujá, caju, abacaxi, pêssego, coco, amarula, espanhola.

• Entrada • canapés • 2 opções • caprese (pão de forma, rodelas de tomates cereja, muçarela de búfala e manjericão); • tomate cereja recheado (patê de atum, presunto ou quatro queijos); • vol au vent (massa folhada com recheio de creme de palmito ou alho poró); • damasco recheado com cream cheese; • rolinhos de berinjela grelhado (rúcula, tomate seco, queijo branco); • abobrinha grelhada (manga ou abacate); • batata pirulito recheada.
• Entradas quentes • 2 opções • consume de mandioquinha com carne seca ou queijos; • polenta mole (com ragu de cogumelos); • creme de legumes; • creme de palmito; • caldinho de feijão preto com bacon; • escondidinho de (carne seca ou calabresa), com purê de mandioquinha, mandioca ou batatas; • mini quiches (palmito, tomate seco, alho poró ou queijo). Salgados • todos empada de palmito, risoles de presunto e queijo, pérolas de queijo, coxinha creme, croquete de carne, croquete de milho, mini kibe, mini esfiha, pastéis de forno (pizza, queijo com alecrim ou carne).
• Saladas • 1 opção • jardineira de legumes; • mix de folhas verdes (com tomates cereja); • salada colorida (alface americana a julienne, tomates em cubos e cenouras raladas); • alface americana (cobertas por molho de maracujá e parmesão ralado); • caponata (abobrinha); • ratatouille de berinjela; • salpicão tradicional; • salada de rúcula, tomate seco e muçarela de búfala.
• Massa sem recheio • 1 opção • penne, fusilli ou espaguete. Molhos (1 opção): sugo, pomodoro, bechamel (branco), bolonhesa, putanesca, romanesca, parisiense ou quatro queijos.

• Bebidas • suco de fruta (caju e maracujá); • água mineral e aromatizada; • refrigerante normal e zero (coca cola, guaraná, soda e fanta); • cerveja (original ou skol).

• Sobremesa• 1 opção • sorvete de creme com calda de frutas vermelhas ou de chocolate; • brownie com sorvete de creme; • salada de frutas laminadas.

• Bolo • bolo massa branca ou de chocolate. Recheios: frutas (pêssego, abacaxi, morango), mousse de chocolate ou maracujá, brigadeiro, prestígio, sonho de valsa ou doce de leite com coco. Cobertura: chantilly ou ganache.
• Docinhos • 2 opções: brigadeiro, beijinho, moranguinho ou cajuzinho. • 3 opções: fondant de beijinho, uva glaciada, camafeu de nozes, casadinho, mini trufa de cereja ou olho de sogra.
• Encerramento café petit fours diversos. Equipe de trabalho: maitre, assessor para noivos durante a festa, equipe de garçons e garçonetes, recepcionista, porteiro, manutenção de wc.

Boas vindas (Servido antes da cerimônia)

• Torradas com patês finos (azeitona, tomate seco, quatro queijos e ervas finas);
• Suco de maracujá e caju;
• Água mineral e aromatizada;
• Refrigerante normal e zero.

Aperitivos (3 opções)

• Maracujá, Caju, Abacaxi, Pêssego, Coco, Amarula, Espanhola.

Entrada

Salgados (5 opções)

• Empada de palmito, risoles de presunto e queijo, pérolas de queijo, coxinha creme, croquete de carne, croquete de milho, mini kibe, mini esfiha, pastéis de forno (pizza, queijo com alecrim ou carne).

Saladas (4 opções):

• verdes(com tomates cereja);
• Salada colorida (alface americana a Julienne, tomates em cubos e cenouras raladas);
• Alface americana (cobertas por molho de maracujá e parmesão ralado);
• Caponata (abobrinha);
• Ratatouille de berinjela;
• Salpicão tradicional;
• Salada de rúcula, tomate seco e muçarela de búfala.

Prato principal

Carnes tradicionais (4 opções):

• Picanha;
• Contra filé;
• Coração de alcatra;
• Fraldinha;
• Cupim;
• Linguiça Toscana;
• Costelinha de porco;
• Coração de frango;
• Coxa e Sobrecoxa de frango desossado.

Massa (1 opção):

• Penne, Fusilli ou Espaguete.

Molhos (1 opção): Bolonhesa, Sugo ou Bechamel.

Guarnição:

• Farofa, vinagrete, pão francês.

Acompanhamento (1 opção):

• Arroz branco ou arroz carreteiro.

Bebidas

• Suco de fruta(caju e maracujá);
• Água mineral e aromatizada;
• Refrigerante normal e zero(Coca Cola, Guaraná, Soda e Fanta);
• Cerveja (original ou Skol);
• 1 Espumante nacional (brinde para os noivos).

Sobremesa (1 opção):

• Sorvete de creme com calda de frutas vermelhas ou de chocolate;
• Brownie com sorvete de creme;
• Salada de frutas laminadas.

Bolo:

• Massa branca ou de chocolate.

Recheios: Frutas (pêssego, abacaxi, morango), mousse de chocolate ou maracujá, brigadeiro, prestígio, sonho de valsa ou doce de leite com coco.

Cobertura: Chantilly ou ganache.

Docinhos:

• 2 opções: brigadeiro, beijinho, moranguinho, cajuzinho.
• 3 opções: fondant de beijinho, uva glaciada, camafeu de nozes, casadinho, mini trufa de cereja, olho de sogra.

Mesa de encerramento

• Café
• Petit fours diversos.

Boas vindas (Servido antes da cerimônia)

• Torradas com patês finos (azeitona, tomate seco, quatro queijos e ervas finas);
• Suco de maracujá e caju;
• Água mineral e aromatizada;
• Refrigerante normal e zero.

Aperitivos (3 opções)

• Maracujá, Caju, Abacaxi, Pêssego, Coco, Amarula, Espanhola.

Entrada

Canapés (4 opções):

• Caprese (pão de forma branco, rodelas de tomates cereja, muçarela de búfala e manjericão);
  • Pão preto (recheado com cream cheese, salmão e cebolinha);
• Vol au vent (recheado com creme de palmito, tomate seco ou brie com mel);
• Damasco (recheado com cream cheese e amêndoas);
• Tomate cereja (recheado com quatro queijos);
• Batata pirulito (recheada com queijos);
• Rolinhos de berinjela grelhado (recheado com rúcula, tomate seco e queijo branco);
• Abobrinha grelhada (recheada com manga ou abacate);
• Vegetais ao creme de queijo;
• Stick (caprese, salame com queijo prato e azeitona);
• Cerviche (salmão ou linguado);
• Crostini de polenta (com calabresa e vinagrete);
• Cubos de salmão selado com gergelim e crispy de couve.

Entradas quentes (2 opções):

• Polenta cremosa (com ragu de cogumelos);
• Camarão com catupiry;
• Creme de palmito;
• Caldinho de feijão preto com bacon;
• Escondidinho de carne seca com purê de mandioquinha;
• Mini almôndegas ao molho pomodoro.

Salgados (6 opções)

• Empada de palmito, risoles de presunto e queijo, pérolas de queijo, coxinha creme, croquete de carne, croquete de milho, mini kibe, mini esfiha, pastéis de forno (pizza, queijo com alecrim ou carne).

Saladas (1 opção):

• Alface americana á Julienne (com tomate cereja e queijo ao molho de mostarda e mel);
• Salada de rúcula, tomate seco e muçarela de búfala.
• Cuscuz marroquino de legumes.

Prato Principal (1 opção)

• Risoto (funghi, caprese, salmão com limão ou legumes – abobrinha e cenoura);
• Mini porções de massa sem recheio: Penne, Fusilli ou Farfalle ao molho (pomodoro, bolonhesa, bechamel ou quatro queijos);
• Mini porções de massa recheada: Capeletti ou Raviolli ao molho (pomodoro, bolonhesa, bechamel ou quatro queijos);
• Estrogonofe (frango, carne ou camarão);
• Picadinho.

Bebidas

• Suco de fruta (caju e maracujá);
• Água mineral e aromatizada;
• Refrigerante normal e zero (Coca Cola, Guaraná, Soda e Fanta);
• Cerveja (original ou Skol).

Sobremesa (1 opção):

• Brownie com sorvete de creme;
• Stick de frutas com chocolate;
• Brigadeiros no copinho;
• Mousse de limão com Bis branco.

Docinhos:

• 2 opções: brigadeiro, beijinho, moranguinho, cajuzinho.
• 3 opções: fondant de beijinho, uva glaciada, camafeu de nozes, casadinho, mini trufa de cereja, olho de sogra.

Bolo:

• Massa branca ou de chocolate.

Recheios: Frutas (pêssego, abacaxi, morango), mousse de chocolate ou maracujá, brigadeiro, prestígio, sonho de valsa ou doce de leite com coco.

Cobertura: Chantilly ou ganache.

Mesa de encerramento

• Café
• Petit fours diversos.

Cardápio e. C

Boas vindas

(Servido antes da cerimônia)

• Crostinis com patês finos (azeitona, tomate seco, quatro queijos e ervas finas)
• Suco de maracujá e caju

Coquetel (pós cerimônia)

• Risoles de presunto e queijo
• Pérolas de queijo
• Coxinha
• Croquete de carne
• Mini kibe
• Mini esfiha
• Pastelzinho de pizza

Prato principal

Saladas

• Mix de folhas verdes com tomates cereja

Carne branca

• Escolher 1 opção •
• Filé de frango grelhado com manteiga de ervas finas ou alho e salsa.

Massa

• Penne
• Espaquete
• Farfalle

(Molhos 3 opção: bechamel, caprese pomodoro, pesto ou bolonhesa)

Bebidas

• Suco de frutas artificiais (caju e maracujá)
• Refrigerante de 1° linha

Doces

• 5 opções •
• Brigadeiro
• Beijinho
• Casadinho
• Brigadeiro de churros
• Ninho com nutella

Bolo

• Massa de pão de ló, com doce de leite com coco e cobertura de chanttily.

Finalização

• Café
• Petit fours diversos

Cardápio parrilla cantareira

• Boas vindas servido antes da cerimônia crostinis com patês finos (azeitona, tomate seco, quatro queijos e ervas finas) suco de maracujá e caju água mineral e aromatizada refrigerante normal e zero
• Coquetel maracujá, coco, amarula, espanhola entradas

Servido após a cerimônia

• Pão de alho recheado com queijo linguiça toscana aperitivo bruschetta de tomate e mussarela de búfala provoleta com molho de pimenta queijo coalho com melado batata doce com creme de gorgonzola panceta temperada à pururuca choripan saladas mix de folhas verdes com tomates cereja ao molho mostarda salada de maionese

Acompanhamentos:

• Arroz branco arroz carreteiro farofa caseira com bacon e calabresa vinagrete pão fatiado carnes na parrilla picanha cupim linguiça toscana sobrecoxa de frango desossado bife ancho fraldinha

Massa pene ao molho pomodoro

Sobremesa

• Brownie com sorvete de creme e calda de chocolate abacaxi grelhado com açúcar e canela

Bebidas

• Suco de caju e maracujá água mineral e aromatizada refrigerante normal e zero (coca cola, guaraná, soda e fanta) cerveja (original e skol) 1 espumante nacional (brinde para os noivos)

Sobremesa

Doces 5 opções

• Brigadeiro, beijinho, moranguinho, cajuzinho, uva glaciada, camafeu de nozes, casadinho, trufa de chocolate, olho de sogra.

Bolo massa branca ou chocolate

Recheios:

• Frutas (pêssego, abacaxi, morango) mousse de chocolate ou maracujá brigadeiro frutas vermelhas prestígio sonho de valsa ou doce de leite com coco

Cobertura:

• Chantilly ou ganache.

Encerramento

• Café
• Petit fours diversos