Buffet Família Reis

Entradas

• Canapês diversos (barquinhos de massa folhada e torradinhas recheadas com patês especiais: frango, atum, azeitona, caponata de berinjela, escolher 2 sabores);
• Batata recheada com bacon e lascas de mussarela;
• Salgados fritos na hora, (escolher até 4 opções), coxinha, quibe, rissoles de presunto/queijo/carne, bolinha de queijo/carne seca/milho/escarola/calabresa;
• Salgados assados: (Escolher até duas opções), Esfiha de frango com catupiry Esfiha de calabresa Esfiha de carne Enroladinho de salsicha;
• Dadinho de tapioca servido com molhinhos: geleia de pimenta e maionese verde.

Guarnição

• Arroz branco
• Arroz à grega
• Arroz com lentilha
• Arroz com brócolis
• Golden Poteto ao perfume de alecrim;
• Batata Sauté

Saladas

• Acoty Garden: Alface americana pepino japonês, azeitonas pretas tomate, cebola roxa, cubinhos de mussarela;
• Salada Ituana: trio de alface, tomate, pepino japonês, palmito, presunto, mussarela, legumes cozidos, ovos e cebola;
• Caesar Salad: Alface americana,queijo mussarela, bacon, crótons;
• Chicken Caesar Salad: Alface americana, queijo mussarela, bacon, crótons, tiras de filé de frango grelhado;
• Salada Campestre: Alface lisa, tomate em tiras, cenoura ralada, palmito, batata palha;
• Mix de saladas verdes: (opção de servir na taça), alface americana, alface crespa, agrião e rúcula;
• Salada tropical: rúcula, agrião, manga, bacon em tiras e queijo fresco;
• Salada italiana: alface crespa, alface americana, ovo de codorna, tomate cereja, tiras de pimentão e queijo muçarela;
• Antepasto de berinjela: berinjela, pimentão colorido, cebola, azeitona verde;
• Maionese
• Vinagrete

Principal

• Cortes selecionados de picanha, maminha e alcatra (peça de alcatra) ou contra filé, linguiça fatiada (Aurora, Sadia, Perdigão ou Seara) e frango.

Farofa Rica

• Farofa Rica, Farinha enriquecida com feijão de corda, cubinhos de bacon e cubinhos de linguiça calabresa;
• Farofa Surpresa, Farinha enriquecida com batata palha, cenoura, cubinhos de bacon e cubinhos de linguiça calabresa.

Bebidas

• Água aromatizada, Água mineral
• Refrigerante de 1ª linha (escolher até 3 sabores), Coca cola, Fanta Laranja/Uva, Soda Antártica, Guaraná Antártica, Refrigerante Diet ou Light;
• Suco

Finalização

• Café servido em samovar de prata, xícaras de porcelana, biscoitos e balas finas

Cortesia

• Taças de vidro e champagne para o brinde dos noivos.

Entradas

• Canapês diversos (barquinhos de massa folhada e torradinhas recheadas com patês especiais: frango, atum, azeitona, caponata de berinjela, (escolher 2 sabores);
• Batata recheada com bacon e lascas de mussarela;
• Salgados fritos na hora, (escolher até 4 opções), coxinha, quibe, rissoles de presunto/queijo/carne, bolinha de queijo/carne seca/milho/escarola/calabresa;
• Salgados assados: (Escolher até duas opções), Esfiha de frango com catupiry Esfiha de calabresa Esfiha de carne Enroladinho de salsicha;
• Dadinho de tapioca servido com molhinhos: geleia de pimenta e maionese verde.

Guarnição

• Arroz branco
• Arroz com brócolis.
• Golden Poteto ao perfume de alecrim;
• Batata Sauté.

Saladas

• Acoty Garden: Alface americana pepino japonês, azeitonas pretas tomate, cebola roxa, cubinhos de mussarela;
• Salada Ituana: trio de alface, tomate, pepino japonês, palmito, presunto, mussarela, legumes cozidos, ovos e cebola;
• Caesar Salad: Alface americana, queijo mussarela, bacon, crótons;
• Chicken Caesar Salad: Alface americana, queijo mussarela, bacon, crótons, tiras de filé de frango grelhado;
• Salada Campestre: Alface lisa, tomate em tiras, cenoura ralada, palmito, batata palha;
• Mix de saladas verdes: (opção de servir na taça), alface americana, alface crespa, agrião e rúcula;
• Salada tropical: rúcula, agrião, manga, bacon em tiras e queijo fresco;
• Salada italiana: alface crespa, alface americana, ovo de codorna, tomate cereja, tiras de pimentão e queijo muçarela;
• Antepasto de berinjela: berinjela, pimentão colorido, cebola, azeitona verde;

Principal

Massas frescas

• Rondelli
• Agnelote
• Canelone
• Raviolone
• Capelete
• Fuzile
• Lasanha
• Nhoque tradicional
• Nhoque recheado
• Nhoque de mandioquinha
• Raviolli
• Tortelone

Recheios

• Abóbora com parmesão
• Abobora com carne seca
• Mussarela com tomate seco
• Mussarela com calabresa
• Quatro queijos
• Ricota com damasco
• Ricota com damasco e nozes
• Ricota com nozes
• Ricota com passas
• Ricota com passas e nozes
• Ricota com tomate seco e três queijos.
• Molho ao sugo feito com tomate italiano e molho branco

Carne ao molho madeira com champignon;

• Lagarto
• Contra Filé
• Coxão Mole
• Sobrecoxa desossada e assada

Bebidas

• Água aromatizada, Água mineral
• Refrigerante de 1ª linha (escolher até 3 sabores), Coca cola, Fanta Laranja/Uva, Soda Antártica, Guaraná Antártica, Refrigerante Diet ou Light;
• Suco

Finalização

• Café servido em samovar de prata, xícaras de porcelana, biscoitos e balas finas

Entradas

1 - Canapês diversos (barquinhos de massa folhada e torradinhas recheadas com patês especiais: frango, atum, azeitona, caponata de berinjela)

2 - Escondidinho de carne seca, Bobózinho de camarão, Mini quiche loraine, mini quiche de alho poró,

3 - Salgados fritos na hora, (escolher até 6 opções), coxinha, quibe, rissoles de presunto/queijo/carne, bolinha de queijo/carne seca/milho/escarola/ calabresa

4 - Salgados Assados: (escolher até 2 opções), Esfiha de frango com catupiry, Esfiha de calabresa, Esfiha de carne

5 – Dadinho de tapioca servido com molhinhos: geleia de pimenta e maionese verde

Guarnição

1- Arroz branco

2- Arroz com lentilhas

3- Arroz com amêndoas

4- Golden Poteto ao perfume de alecrim

5- Batata Sauté

Saladas

1 - Acoty Garden: Alface americana pepino japonês, azeitonas pretas tomate, cebola roxa, cubinhos de mussarela;

2 - Salada Ituana: trio de alface, tomate, pepino japonês, palmito, presunto, mussarela, legumes cozidos, ovos e cebola;

3 - Caesar Salad: Alface americana, queijo mussarela, bacon, crótons;

4 - Chicken Caesar Salad: Alface americana, queijo mussarela, bacon, crótons, tiras de filé de frango grelhado;

5 - Salada Campestre: Alface lisa, tomate em tiras, cenoura ralada, palmito, batata palha;

6 - Mix de saladas verdes: (opção de servir na taça), alface americana, alface crespa, agrião e rúcula;

7- Salada tropical: rúcula, agrião, manga, bacon em tiras e queijo fresco;

8- Salada italiana: alface crespa, alface americana, ovo de codorna, tomate cereja, tiras de pimentão e queijo muçarela;

9- Antepasto de berinjela: berinjela, pimentão colorido, cebola, azeitona verde;

10- Salada caprese;

11- Marroquina;

12- Cuscuz de camarão

Principal

1- Brandad de bacalhau

2- Bacalhau à portuguesa

3- Salmão grelhado ao molho de alcaparras

4- Filé mignon com crosta de parmesão

5- Frango (Sobrecoxa desossada e assada)

Finalização

Café servido em samovar de prata, xícaras de porcelana, biscoitos e balas finas

Sobremesas

1- Bolo sorvete

2- cheesecake

3- Torta holandesa

4- Mousse de chocolate

5- Mouse de morango

6- Pudim de leite

(Escolher 2 sabores)

Bebidas

1- Água aromatizada, Água mineral

2- Refrigerante de 1ª linha (escolher até 3 sabores), Coca cola, Fanta Laranja/Uva, Soda Antártica, Guaraná Antártica, Refrigerante Diet ou Light;

3- Suco natural

Entradas

1- Canapês diversos (barquinhos de massa folhada e torradinhas recheadas com patês especiais: frango, atum, azeitona, caponata de berinjela, (Escolher 2 sabores)

2 - Batata recheada com bacon e lascas de mussarela

Salgados servido com molhinhos: geleia de pimenta e maionese verde

Salgados fritos na hora (Escolher até 6 opções)

coxinha, quibe, rissoles de presunto/queijo/carne, bolinha de queijo/carne seca/milho/escarola/ calabresa

Assados (Escolher até 2 opções)

Esfiha de frango com catupiry Esfiha de calabresa Esfiha de carne Enroladinho de salsicha

Outros (Escolher até 3 opções)

Mini Quiche Loraine; Croquete de Bacalhau; Maravilha de Queijo; Trouxinha de Filet Mignon; Mini Calzone de Palmito; Assado de Ricota e Calabresa; Brioche de Carne e Tomate Italiano; Risoles de Presunto e Queijo; Coxinha Brasileira;

Dadinho de tapioca servido com molhinhos: geleia de pimenta e maionese verde.

Finger Food

Será composto por três das opções abaixo: Bobózinho de Camarão; Polentinha ao Molho de Ragu; Escondidinho de Carne Seca; Risota de Alho Poró; Risota de Funghi; Caesar Salad (Alface Americana, Cruton, Bacon, Queijo e Parmesão), costelinha com molho barbecue.

1 Prato Quente -Massa

Ravioli Quatro Queijos

1 Molho

ao sugo com tomate italiano ou branco (escolher uma opção)

Finalização

Café servido em samovar de prata, xícaras de porcelana, biscoitos e balas finas

Bebidas

1- Água aromatizada, Água mineral

2- Refrigerante de 1ª linha (escolher até 3 sabores), Coca cola, Fanta Laranja/Uva, Soda Antártica, Guaraná Antártica, Refrigerante Diet ou Light;

3- Suco

Petiscos

salame, queijo, presunto, mortadela, azeitona verde e preta, ovo de codorna

Batata, mandioca, polenta (frita);

Mini pasteis de carne e queijo fritos na hora;

Mini pizza (calabresa e mussarela);

Linguiça calabresa acebolada com pães fatiados;

Torresminho

Batata recheada com bacon e lascas de mussarela ou batata bolinha em conserva (escolher uma opção)

Molhinhos

geleia de pimenta e maionese verde

Salgados fritos na hora (escolher até 6 opções)

coxinha, rissoles de presunto e queijo, carne, bolinha de queijo/carne seca/milho/escarola/calabresa, quibe

Assados (escolher 2 opções)

esfiha de frango com catupiry/carne/calabresa, enroladinho de salsicha, empadinha de frango;

Caldos

caldo verde, caldo de feijão, caldo de mandioca. Acompanham pães fatiados, (escolher duas opções)

Espetinhos

carne (contra filé, linguiça (Aurora, Sadia, Perdigão, Sadia) e frango

Finalização

Café servido em samovar de prata, xícaras de porcelana, biscoitos e balas finas