Cardápio – coquetel + massa

Canapés frios (escolher 04 opções)

• Caprese de tomate sweet com mussarela de búfala e pesto de manjericão;
• Spring roll de salmão defumado, cream cheese e dill
• Roll de rosbife com creme de cenoura e peito de perú;
• Túnel de mussarela de búfala com copa, rúcula e tomate seco;
• Roll de berinjela com cream cheese e tomate seco e manjericão;
• Zucchini com cream cheese e tomate seco ao perfume de manjericão;
• Cestinhas de tomate cereja com mousse quatro queijos;
• Roll de melão com presunto royale;
• Damascos recheados com mousse quatro queijos e xerem de castanha de cajú;
• Cestinhos de quibe com coalhadas seca e hortelã;
• Cestinhos de quibe com tabule;
• Tarteletes de roquefort e cebolas carameladas;
• Tarteletes de figo seco com brie;
• Roll de figos e copa com queijo frescal;
• Sticks de peito de perú e abacaxi caramelado;
• Tulipas de salmão defumado e alecrim;
• Roll de lombo condimentado ao creme de wasabi e picles.

Coquetel quente (escolher 05 opções)

Assados

• Mini quiche lorraine (bacon e queijo gruyére);
• Mini quiche de alho poró;
• Folhado quatro queijos;
• Tortinha de espinafre (escarola e brócolis);
• Trouxinha de carne seco;
• Pastelzinho de peito de perú com ameixas;
• Folhado de azeitonas verdes com cream cheese;
• Pastelzinho de lombo com abacaxi caramelizado;
• Folhado de frango defumado com milho verde;
• Folhado de tomate seco com manjericão;
• Folhado de damascos e passas;
• Tartelete de shimeji;
• Spring roll de parmesão;
• Tartelete de siri;
• Folhado napolitano (presunto royale e queijo);
• Folhado de aliche;
• Vol au vent de camarão;
• Mini baked potatos com crisps de parma;
• Folhados de peperoni;
• Folhados de vitela com azeitonas;
• Tarteletes de maçã verde confitada e rockfort;
• Folhado de queijo coalho com melado de cana.

Fritos

• Ball de bacalhau
• Casulos de abóbora com carne seca
• Pérolas de queijo
• Sticks de frango com bacon
• Quibes ao molho de iogurte (servidos em colheres chinesas)
• Crespinho de milho verde
• Coxinhas villeroy
• Rissoles (catupiry, palmito, milho verde, presunto royale e queijo)
• Dadinhos de queijo coalho com pimenta biquinho
• Sticks de frango ao molho tonkatsu

Finger foods | porcelaninhas (escolher 02 opções)

• Cubos de mignon com molho de queijos;
• Cubos de frango ao molho de roquefort;
• Lascas de bacalhau com batata e azeitonas;
• Mandioquinha com carne seca;
• Palmito com roquefort;
• Risotinho milanês com ossobuco;
• Cubos de frango com mostarda e mel;
• Risotinho de palmito;
• Risotinho de tomate seco, mussarela de búfala e manjericão;
• Risotinho de alho poró;
• Risotinho de alcachofra;
• Risotinho de espinafre;
• Polentinha com ragú de costela;
• Salmão com purê de batata.

Mini jantar

Massa simples (escolher 01 opção)

• Fetuccine
• Penne
• Spaguetti
• Talharim.

Massa especial (escolher 01 opção)

• Canellone;
• Tagliatelli;
• Manicaretti;
• Conchiglione.

Com as opções de recheio (escolher 01 opção)

• Presunto royale e queijo
• Quatro queijos
• Ricota com ervas finas
• Frango com catupiry
• Berinjela com queijo gruyere
• Tomate seco e rúcula
• Alho poró com mussarela
• Brócolis com cream cheese
• Zuchine com queijo gruyere

Com as opções de molho (escolher 02 opções)

• Pesto / all funghi / rockfort / rose / parisiense / romanesca / carbonara / a putanesca /
• A matriciana / bechamel com parmesão / chasseur / trio de cogumelos / aspargos / ervas finas / espinafre.

Sobremesa

• Bolo alpino (branco) com nozes e baba de moça

Mini café

• Café;
• Mini churros com doce de leite

Bebidas

• Água com e sem gás
• Refrigerantes: coca-cola e guaraná antártica (normal e zero)
• Cerveja – marca: original (á vontade)