Felipe Kindermann inicialmente formado em engenharia civil, decidiu seguir uma nova carreira e se dedicou de corpo e alma à cozinha. Suas fortes raízes no interior de Santa Catarina e a comida caseira e bem feita por seus avós foram sua maior fonte de inspiração. Após experiências profissionais e já longe de sua terra natal, acendeu a vocação em cozinhas e uma nova visão de realização e paixão pelo que se faz. Paciente, determinado e movido pelo desejo do aprendizado iniciou sua trajetória. A leveza nas mãos, respeito aos ingredientes e união de sabores trouxeram uma experiência única: surpreender, envolver e satisfazer as pessoas.