Menu com 20 itens

Frios volantes (05 opções, sendo 2 "a")

• Blinis com flores de salmão defumado com creme de limão siciliano (a)
• Carpaccio de carne com alcaparras, rúcula e mostarda dijon sob ósteas
• Cestinha com banana da terra e geléia de pimenta
• Cestinha de gergelim com rosbife, mel, mostarda e baby rúcula (a)
• Carolina de 4 queijos com parma e chia (a)
• Cestinha de açafrão com mousse de salmão e coulis de maracujá (a)
• Cestinha de beterraba com berijela agridoce com tomte confit (vegan)
• Cestinha de castanhas com peru defumada com geléia de laranja da terra
• Ceviche com manga na verrie (a)
• Guacamole com nachos e camarões na colher chinesa (a)
• Gourgére de tomate seco com manjericão (veget)
• Sablé com peras ao vinho e gorgonzola (veget)
• Sablé com mousse de gorgonzola e geléia de maçã
• Stick de salame com provolone e tomatinho grape
• Stick caprese com búfala
• Tartar de salmão sob chips de batata doce (a)
• Terrine de gorgonzola com uvas, mel e nozes (veget)

Quentes volantes (03 opções, sendo 1 "a")

• Mini kafta de carne com geleia de hortelã
• Mini kafta de frango com mostarda escura
• Queijo brie com geléia de pimenta do chef em casquinhas philo (a)
• Mini cheeseburguer artesanal com molho especial
• Mini chheseburgues na pringles
• Batatinha calabresa com cheddar e chips de bacon
• Batatinha calabresa com creme de carne seca e coalho
• Bobó de camarão na biju (a)
• Caldinho de baroa com carne seca (a)
• Caldinho de feijão com chips de bacon caldinho de ervilha cremoso
• Caldinho de abóbora com gorgonzola e gengibre
• Caldinho de feijão branco com legumes e toscana
• Stick de peixe a orly com molho tártaro
• Vuall vent (carne seca com coalho, 4 queijos)

Salgados - (9 opções, sendo 4 "a")

• Bolinho de bacalhau (a)
• Bolinho de feijoada (a)
• Coxinha de frango com molho agridoce
• Coxinha duplo catupiry (a)
• Croquete do alemão com mostarda dijon (a)
• Empanado de camarão (a)
• Kibe aos 4 queijos com geléia de hortelã
• Bolinha especial de 4 queijos (veget)
• Croquete de milho com queijo (veget)
• Pastel de forno de palmito (veget)
• Mini quiche de alho poró (veget)
• Trouxinha de romeu e julieta (veget)
• Churros de doce de leite (veget)
• Bolinha de azeitona com catupiry
• Bolinho de peru com catupiry
• Bolinho de carne seca com aipim
• Croquete de provolone com alho

Mini jantar volante (03 opções) ou estação de massas (03 opções de massas e 03 opções de molhos)

• Picadinho ao molho madeira e champignom com arroz a piamontese (a)
• Picadinho com arroz salsado e farofinha de maracujá
• Mini feijoadinha com couve, farofinha, laranja, torresmo e arroz
• Escalope de frango com mel e mostarda com arroz de castanhas
• Moquequinha de peixe com camarões, arroz e farofinha de dendê (a)
• Escondinho de carne seca com aipim
• Escondinho de bacalhau (a)
• Escondinho de camarões com baroa (a)
• Risoto de cogumelos silvestres (veget)
• Risoto de brie com tomate concassê e rúcula (veget)
• Risoto de camarões com alho poró (a)
• Nhoque aos 4 queijos com molho de queijo trufado (a)
• Mini farfalle a parisiense
• Mini penne a bolonguesa
• Mini raviole aos 4 queijos ao molho pomodoro (veget)
• Mini penne tricolor ao pomodoro com búfala e manjericão (veget)

Bebidas

• Água mineral sem e com gás coca-cola e coca zero guaraná e guaraná zero cerveja (a parte)

Sucos (02 opções):

• Hibisco com frutas vermelhas; maracujá com capim limão cajú com hortelã; manga; maracujá com morango; abacaxi com hortelã

Extras

Mesa de frios e antepastos e entradas - à parte

• Antepasto de berinjela com torradinhas
• Carpaccio de abobrinha com molho pesto
• Carpaccio de carne com alcaparras, rúcula e mostarda dijon
• Ceviche com manga acompanhado de torradinhas, ósteas e casquinhas (a)
• Gourgére de tomate seco com manjericão (outros sabores)
• Guacamole com camarões com nachos (a)
• Homus tahine com pão árabe
• Mousse de bacalhau com mini torradinhas (outros sabores) (a)
• Trio de pirâmides de foie gras com geleia de amora, pepino com tartar de salmão e 4 queijos com geleia de pimenta (a)
• Torre caprese com tomatinho grape, burrata e mussarela de búfala, pesto, flores de parma e manjericão (a)
• Trio de tábuas de frios e queijos (blanquet, peru, salame, presunto, lombo canadense, gorgonzola, padrão, minas, prato, provolone) (a)

(Grissines, pães artesanais, torradinhas e blinis

+ Os 5 itens escolhidos do frio volante

Open bar

• Smirnoff, sagatiba. Gym a parte
• Frutas: limão, morango, maracujá, abacaxi, kiwi, melancia, hortelã entre outros drinks

Valores variam de acordo com a quantidade de convidados.