Coquetel Volante de Recepção composto de Fingers Food

e serviço de Bebidas

Tartelettes (escolher 2 tipos)

Creme de Filet

Creme bechamel de frango Creme de tomate seco

Creme de palmito

Antepasto de berinjela

Quiche espinafre e queijos

Feuilletés (escolher 4 tipos) Feuilleté de gorgonzola Feuilleté de Provolone Feuilleté de frango cremoso

Bruschettas (escolher 2 tipos)

Bruscheta de tomate cerejas e mozzarella de búfala.

Bruscheta de pimentões confits marinados ao alho.

Bruscheta de presunto cru berinjela vinagre balsâmico.

crepe francês. (escolher 2 tipos)

Creme de tomate seco

Creme de damasco

Creme de camarão

Creme de presunto e ervas

Petiscos de botecos (escolher 3 tipos)

Coxinhas frango catupiri Pastéis

Kibes Rissole Empadas Trouxinhas

Esfirras de carne

Cardápio Jantar Completo Serviço Americano.

Saladas. (escolher 2 tipos)

Salada Caprese

Salada Caesar

Pratos principais

Carne branca (escolher 1 tipo)

Frango molho de bechamel Frango molho quatro queijo

Frango ao curry cremoso F

Frango café de paris (ervas e manteiga)

Carne vermelha (escolher 1 tipo)

Filet marchand de vin (molho de vinho tinto)

Filet gorgonzola

Filet café de Paris

Filet molho de mostarda dijon

Filet ao molho bechamel

Filet molho de pimenta verde Filet mignon basquaise.

Acompanhamentos

Arrozes (escolher 1 tipo)

Arroz piemontês Arroz com passas

Arroz com lentilhas Arroz integral

Legumes: (escolher 1 tipo)

Legumes ao vapor refogadinho (tiras de berinjelas, cenouras, vagens francês, abobrinha Itália) Ratatouille Niçoise

Batatas com ervas finas Gratinado de batatas Gratinado de couve flor

Opções de Ilhas

Ilha de bruschetas

Pães Artesanais Mozarela de búfala Gruillere

Tuile de Parmesão ralado Confit de Tomate cereja Tomate seco Champignon de Paris Shitake

Shimeji

Pesto

lha de Boteco

Amendoins e castanhas, Azeitonas Batata Frita com mix de queijo Batata recheada à Outback Bolinho de bacalhau

Calabresa com cebola Costelinha ao molho barbecue Frango a passarinho

Isca de carne na chapa, Isca de frango, bacon e coalho frito Linguicinha apimentada na chapa

Mandioca cozida Mandioca frita Mini pão de queijo

Pastelzinho de carne Pastelzinho de queijo Queijo coalho grelado Quibe frito com queijo Torresmo

Burguer Party

Mini Hamburguer Gourmet (100% carne Angus)

Pão de hambúrguer

Pão de hambúrguer com gergelim Pão australiano

Molhos caseiros: ketchup, mostarde dijon. mostarda inglesa, Bearnaise, maionese gourmet, pasta dealho.

Linguiça Toscana caseira Sobrecoxa desossada

Mini Burger de soja (adicional)

Acompanhamentos:

Cheddar , Cream cheese , Catupiry, Mossarela. Cebola Caramelizada

Cebola Roxa Picles Tomate

Alface americana Rúcula

Vinagrete

llha Italiana de Massa e Risoto

Penne ao molho Parisiense Talharim ao molho Quatro queijos Espaguete à Putanesca

Talharim ao molho Gorgonzola com uvas Fetutine à Bolonhesa

Penne à Bechamel Espaguete ao molho sugo Espaguete a carbonara

Acompanhamentos:

Azeitona, Tomate picado, Orégano, Manjericão, Alho torrado Azeite

Risoto de Abóbora moranga com carne seca Risoto de carne de sol com pimenta de cheiro Risoto de Bacalhau

Risoto de Camarão

Risoto de banana caramelizada e camarão Risoto de Frango cremoso

Risoto de Frutos do mar Risoto de Funghi porcini

Risoto de Filé com ervas e Funghi Risoto de Palmito com ervas Risoto de Gorgonzola, pera e nozes

Risoto a mineira (calabresa, bacon e cachaça) Risoto de Tomate seco com rúcula

Risoto à Confit de Tomates Risoto de Alho-poró

Risoto de Cogumelos (champignon, shitake e shimeji) Risoto de filé ao vinho e rapadura

Ilha de Antepasto

Pães Artesanais Burrata

Queijo Parmesão Maçaricado Queijo Brie

Tomate Cereja confitado Tomate seco

Geleia de cebola Shitake

Shimeji Champignon Aspargo Rucula Guacamole

Antepasto de Berinjela Presunto de Parma Frutas da Estação

Verificar adicional da peça de Pata Negra.

Ilha de Parilha

Cortes especiais:

Prime Rib T-Bone Baby Rib Picanha Cordeiro

Coxa e sobrecoxa

Acompanhamentos:

Salada Caesar Salada de Batata Milho cozido

Cebola empanada e recheada com cheddar Batata brava

Pão com alho Farofinha do Chef

Molhos: Pasta de Alho Vinagrete Barbecue

Ilha Beira Praia

Paella ao Vivo

Cordeiro assado na chair broiler Tambaqui assado

Salmão assado Bobó de camarão

Camarão na moranga Moqueca de peixe Casquinha de siri Ceviche de Tilápia

Palmito pupunha grelhado, manteiga e flor de sal Arroz de coco

Purê de banana-da-terra

Salada tropical

Ilha Japonesa de Sushi

Uramaki de Salmão com Cream Cheese – Arroz Para Sushi (Shari) com Gergelim por Fora, Nori (Alga Japonesa), Salmão, Cream Cheese e Cebolinha.

Uramaki Califórnia – Arroz Para Sushi (Shari) com Gergelim por Fora, Nori (Alga Japonesa) Recheada com Manga, Pepino e Kani-Kama.

Hossomaki Kani Kama – Nori (Alga Japonesa) Enrolada com Arroz Para Sushi (Shari), Recheada com Kani-Kama.

Hossomaki de Salmão – Nori (Alga Japonesa) Enrolada com Arroz Para Sushi (Shari), Recheada com Salmão.

Hossomaki de Atum – Nori (Alga Japonesa) Enrolada com Arroz Para Sushi (Shari), Recheada com Atum.

Hot Roll – Nori (Alga Japonesa), Shari (Arroz Para Sushi) Recheado com Salmão, Creem Cheese, Empanado e Frito.

Acelga Maki – Shari (Arroz Para Sushi) Enrolado Na Acelga e Recheado com Salmão e Cebolinha.

Sashimi Salmão – Salmão Crú Fatiado. Sashimi Atum – Atum Crú Fatiado.

Sashimi de Peixe Branco – Linguado, Tilápia ou Robalo Crú Fatiado, Escolhido Conforme a Época.

Acompanhamentos: Wassabi, Shoyu, Molho Tarê e Gengibre

Opções de Mini Empratados

Ceviche

Cuscuz Marroquino Bobó de camarão

Camarão ao creme de limao

Camarão ao creme servido na mini moranga (preço adicional) Galinha Caipira e angu de milho

Cordeiro e arroz de castanhas Escondidinho de carne do sol

Burger, pão australiano, cebola caramelizada e cheddar Purê de banana c/ carne seca

Risoto de Alho porró Risoto de Funghy Porcini

Risoto de Aspargo (em função da estação) Risoto de Filet Mignon

Cortesias Mini Wedding

Ilha de águas aromatizadas para cerimônia no local da festa Colher de Brigadeiro na Pista de Dança

Ilha de Massa Flambada ao limoncello e Grana Padano

Ou

Rodízio de caipiroskas

Ou

Rodízio de Hamburguer Gourmet

Ou

Souplats e Guardanapos para todas as mesas

Ou

Taças Coloridas para todas as mesas

Ou

Frutas flambadas com sorvete para sobremesa

Bebidas

Refrigerantes: Coca-cola, coca-cola zero, guaraná antártica e guaraná antártica diet

Suco (escolha 02 opções) ( ) abacaxi com hortelã, ( ) acerola,

( ) caju,

( ) morango, ( ) goiaba,

( ) uva,

( ) manga,

( ) cajá,

( ) maracujá com pimenta ( ) frutas vermelhas

( ) uva,

( ) manga,

( ) maracujá, ( ) morango

( ) Água mineral com e sem gás

( ) Coquetel de frutas (sem álcool)

Bebidas opcionais

Veja nossas propostas de Open bar

PARIS BAR

Bar completo para até 150 convidados.

5 HORAS de evento.

8 tipos de Drinks (frutas vermelhas como opcional - verificar o custo)

3 DRINKS com álcool e sem álcool ( Sex on the Beach, Black Russian , Mojito) 3 SABORES CAIPIROSKAS (limão, abacaxi com hortelã, maracujá)

2 sabores de CAIPIRINHA de 51 ( limão e abacaxi com hortelã )

Ornamentação do Bar

Todo material necessário para preparação dos drinks. (vidros e cristal) 3 bartender ( s)/ bargirls especializados

Cardápio personalizado ( COM FOTO ) Vodka SMIRNOFF

Rum BACARDI.

Copos vidros e cristal + recolhimento no salão e lavagem.

-

ILHA DE CAIPIROSKAS

Bar completo

5 HORAS de evento

4 sabores de CAIPIROSKAS : de limão, abacaxi com hortelã, maracujá, morango

Ornamentação do Bar

Todo material necessário para preparação dos drinks. 2 bartender ( s)/ bargirls especializados

cardápio personalizado ( COM FOTO ) Vodka Smirnoff

Copos vidros e cristal + recolhimento no salão e lavagem.

Rodízio de Caipiroskas

5 HORAS de evento

3 sabores de CAIPIROSKAS : de limão, abacaxi com hortelã, maracujá Vodka Smirnoff

Copos vidro ou cristal Equipe de copeiros

Copos vidros e cristal + recolhimento no salão e lavagem.

Coquetel Volante de Recepção composto de Fingers Food

e serviço de Bebidas

• Tartelettes (escolher 2 tipos)
• Creme de Filet
• Creme bechamel de frango Creme de tomate seco
• Creme de palmito
• Antepasto de berinjela
• Quiche espinafre e queijos
• Feuilletés (escolher 4 tipos) Feuilleté de gorgonzola Feuilleté de Provolone Feuilleté de frango cremoso
• Bruschettas (escolher 2 tipos)
• Bruscheta de tomate cerejas e mozzarella de búfala.
• Bruscheta de pimentões confits marinados ao alho.
• Bruscheta de presunto cru berinjela vinagre balsâmico.
• crepe francês. (escolher 2 tipos)
• Creme de tomate seco
• Creme de damasco
• Creme de camarão
• Creme de presunto e ervas
• Petiscos de botecos (escolher 3 tipos)
• Coxinhas frango catupiri Pastéis
• Kibes Rissole Empadas Trouxinhas
• Esfirras de carne

Cardápio Jantar Completo Serviço Americano.

Saladas. (escolher 2 tipos)

• Salada Caprese
• Salada Caesar

Pratos principais

Carne branca (escolher 1 tipo)

• Frango molho de bechamel Frango molho quatro queijo
• Frango ao curry cremoso F
• Frango café de paris (ervas e manteiga)
• Carne vermelha (escolher 1 tipo)
• Filet marchand de vin (molho de vinho tinto)
• Filet gorgonzola
• Filet café de Paris
• Filet molho de mostarda dijon
• Filet ao molho bechamel
• Filet molho de pimenta verde Filet mignon basquaise.

Acompanhamentos

• Arrozes (escolher 1 tipo)
• Arroz piemontês Arroz com passas
• Arroz com lentilhas Arroz integral
• Legumes: (escolher 1 tipo)
• Legumes ao vapor refogadinho (tiras de berinjelas, cenouras, vagens francês, abobrinha Itália) Ratatouille Niçoise
• Batatas com ervas finas Gratinado de batatas Gratinado de couve flor