Cabanas Kaia Lua

Couvert (Servido em mesa escolha 1 opção)

• Tomate cereja, mozzarella e pesto
• Lombo ao barbecue
• Stick italiano (salame italiano, queijo e azeitona)

Saladas (Escolha 3 opções)

• Alemã – batatas, ovos cozidos, fios de cebola roxa e legumes
• Ceasar – alface americana, lascas de parmesão, molho ceasar e croutons
• Caprese e rúcula – tomate, mozzarella, pesto e manjericão e folhas de rúcula
• Mix de folhas – folhas verdes, emulsão de morangos e amêndoas
• Mix de folhas e queijo azul – folhas verdes, gorgonzola, damasco e castanhas
• Mix de folhas ao molho mostarda e mel e nuts tostadas
• Grega – tomates, pepinos, azeitonas, ricota, cebola roxa

Carnes (escolha 2 opções)

• Escalopes de filé ao molho cabernet
• Escalopes de filé ao molho madeira
• Escalopes de carne ao molho de nata e ervas
• Escalopes de carne ao molho gorgonzola
• Frango ao molho açafrão filé de frango ao molho de queijos
• Filé de frango ao molho mostarda e mel
• Filé de peixe ao molho do norte (dendê, leite de coco)
• Filé de peixe ao molho de camarão e ervilhas
• Strogonoff – iscas de carne flambadas em rum, finalizadas com creme de leite

Guarnições (escolha 4 opções)

• Arroz branco
• Arroz cremoso com ervas finas
• Arroz primavera - arroz branco com ervilhas frescas, milho verde e cenoura
• Arroz mediterrâneo com amêndoas laminadas – integral, branco e salsa fresca
• Risoto de alho poró
• Penne ao pomodoro
• Penne ao molho de queijos
• Rigatoni ao pesto – a base de azeite de oliva, manjericão e nozes
• Seleção de legumes salteados em vinho branco
• Mini batatas ao murro com alecrim
• Purê de batatas
• Duo de legumes ao pesto
• Espaguete oriental - ao shoyou, cubos de cebola, cenoura e brócolis

Opcional de sobremesa (Solicite à parte)

R$ 25, 00 adicionais por cada prato: () salmão ao molho gremolata () salmão ao molho de frutas cítricas () entrecôt ao molho de cogumelos () medalhão de mignon ao molho a escolha do menu () camarão ao molho rosé

Quantidade mínima: 30 convidados

Crianças até 3 anos: isento crianças 4 a 7 anos: r$ 50% do valor principal

Incluído neste orçamento menu em buffet servido por até 2h em mesa fornecida pelo contratante, equipe de cozinha, alimentos de qualidade, réchauds, talheres de servir, saladeiras, placas de identificação do menu, alimentação da equipe kaia lua.

Não incluso garçom, pratos, talheres, copos e taças.

Opcionais:

() Sobremesa – Solicite sugestões - r$ 15, 00 por convidado

() Entrada com mesa de pães – R$15, 00 por convidado pães variados + pasta de gorgonzola, pasta de cenoura e curry, ricota e nozes + azeitonas e ovo de codorna + salame italiano, copa e 3 tipos de queijos.

() Degustação – r$300, 00 – Duas pessoas como funciona: inclui 1 salada, 1 proteína e 1 acompanhamento a sua escolha, realizado na kaia lua.

Obs: para eventos acima de 100 convidados, o valor pago é batido do contrato.

A degustação será agendada após pagamento com mínimo 3 dias úteis de antecedência, via deposito ou ted bancária

Conveniências

() Lanche da madrugada - r$ 8, 90 unidade mini burguer - em media 30g (entregues em porções individuais para aquecer)

() Garçom para serviço de bebidas por até 6h – r$200, 00 por profissional (é indicado 1 garçom para servir de 20 a 30 pessoas, dependendo da variedade de bebidas ofertada), hora extra a combinar.

Forma de pagamento: 50% no aceite da proposta e 50% até 7 dias corridos anteriores ao evento via deposito bancário

Reserva da data, conforme disponibilidade de agenda para o dia do seu evento, mediante aceite da proposta por e-mail e pagamento da entrada, via transferência bancária. Validade da proposta: valores válidos para 7 dias a contar do recebimento deste.

*Excluem-se desta proposta: alimentação de equipes de terceiras, promotores, organizadores, equipe de som e luz, limpeza, vigilância e demais. Caso seja necessário, solicitar cotação adicional, bem como o fornecimento de bebidas.

*Fornecemos se contratado: lanche + refrigerante servidos com horário a combinar antecipadamente ao evento. Valor por staf: r$ 25, 00

*Caso o horário de realização do evento ultrapasse o previsto, será cobrado uma taxa de 20% do valor do contrato para hora adicional. Não nos responsabilizamos por alimentação em caso do hora adicional, sendo valor este apenas para cálculo de equipe.

Salgados de entrada

• Canapés
• Salgados variados assados.

Buffet de saladas (3 poções)

• Mix de folhas verdes
• Brócolis com couve flor
• Cenoura cozida e ralada
• Batatas com creme de maionese
• Ana rosa (peito de frango e etc... )
• Alho poró com queijo, champignons, pimentões e tomates secos.
• Uruguaia, queijo, tomate cereja, azeitonas etc...
• Tomate

Molhos para salada

• Mostarda com picles
• Molho rose
• Vinagrete

Buffet quente (6 opções)

• Arroz branco
• Arroz ao alho poró
• Banana a milanesa
• Batata baiana com molho de nata e cubos de bacon
• Nhoque ao molho sugo
• Lasanha de frango
• Pernil de porco assado
• Abacaxi assado com açúcar e canela
• Frango recheado com brócolis e requeijão
• Maminha laminada
• Massa pene

Molhos para massa

• Ao sugo
• Aos 4 queijos
• A carbonara

Buffet de sobremesas (2 poções)

• Creme de baunilha
• Gelatina de frutas em cubos
• Mousse de abacaxi
• Mousse de limão
• Mousse de maracujá
• Pudim de leite
• Sagu de vinho tinto
• Torta banoff
• Frutas da época

Crianças até 3 anos: isento crianças 4 a 7 anos: r$ 50% do valor principal

Incluído neste orçamento menu em buffet servido por até 2h em mesa fornecida pelo contratante, equipe de cozinha, alimentos de qualidade, réchauds, talheres de servir, saladeiras, placas de identificação do menu, alimentação da equipe confit.

Não incluso garçom, pratos, talheres, copos e taças.

Opcionais:

() Entrada com mesa de pães – r$18, 00 por convidado pães variados + pasta de gorgonzola, pasta de cenoura e curry, ricota e nozes + azeitonas e ovo de codorna + salame italiano, copa e 3 tipos de queijos.

() Degustação – r$300, 00 – duas pessoas como funciona: inclui 1 salada, 1 proteína e 1 acompanhamento a sua escolha, realizado na kaia lua.

Obs: para eventos acima de 100 convidados, o valor pago é batido do contrato.

A degustação será agendada após pagamento com mínimo 3 dias úteis de antecedência, via deposito ou ted bancária

Conveniências

() Lanche da madrugada - r$ 7, 90 unidade mini burguer - em media 30g (entregues em porções individuais para aquecer)

() Garçom para serviço de bebidas por até 6h – r$200, 00 por profissional (é indicado 1 garçom para servir de 20 a 30 pessoas, dependendo da variedade de bebidas ofertada), hora extra a combinar.

Forma de pagamento: 50% no aceite da proposta e 50% até 7 dias corridos anteriores ao evento via deposito bancário

Reserva da data, conforme disponibilidade de agenda para o dia do seu evento, mediante aceite da proposta por e-mail e pagamento da entrada, via transferência bancária. Validade da proposta: valores válidos para 7 dias a contar do recebimento deste.

*Excluem-se desta proposta: alimentação de equipes de terceiras, promotores, organizadores, equipe de som e luz, limpeza, vigilância e demais. Caso seja necessário, solicitar cotação adicional, bem como o fornecimento de bebidas.

*Fornecemos se contratado: lanche + refrigerante servidos com horário a combinar antecipadamente ao evento. Valor por staf: r$ 25, 00

*Caso o horário de realização do evento ultrapasse o previsto, será cobrado uma taxa de 20% do valor do contrato para hora adicional. Não nos responsabilizamos por alimentação em caso do hora adicional, sendo valor este apenas para cálculo de equipe.