Quando duas irmãs resolvem transformar o que amam fazer em um negócio, algo muda na forma como cada detalhe é tratado. Renata e Rosemere não abriram o Ateliê do Bolo pensando em escala abriram pensando em sabor, em cuidado, em fazer cada pessoa sentir que aquele bolo foi feito especialmente para ela. E foi exatamente assim, encomenda por encomenda, que construíram em três anos uma clientela fiel em Belo Horizonte. Não há fórmula secreta nisso: é simplesmente o resultado de tratar o trabalho do outro com o mesmo carinho que se coloca no que é feito para a própria família.

O cardápio cresceu da mesma forma que o negócio, aos poucos, com intenção. Bolos simples, de andares, Naked Cake, Slice Cake, mini bolos, bolos caseiros e bolos de corte dividem espaço com uma seleção de mais de 30 doces finos, entre alcoólicos, oleaginosos e personalizados como os noivinhos e as imagens de Santo António, Nossa Senhora Aparecida e Nossa Senhora Maria. A mini Pavlova aparece na mesa com aquela elegância sem esforço dos clássicos franceses chantilly leve, frutas frescas e uma apresentação que chama atenção antes mesmo de ser provada. Já o bem-casado, disponível nas versões branca, chocolate e red velvet com recheios tradicionais e trufados, é daqueles doces que fecham qualquer celebração do jeito certo: com vontade de repetir.

Por apenas dois ou doze, o Ateliê do Bolo também cuida dos bolinhos e do rosto com a mesma seriedade. Pão de mel, bolo-bombom de cenoura, brownie e bolo na marmitinha são algumas das opções para os convidados levarem um pedacinho da festa para casa. Todos produzidos com ingredientes de qualidade, não é mesmo? Barreiro de Cima, em Belo Horizonte, com o amor que só ele consegue colocar em uma receita.