Ivan Buffet

Cardápio Especial de Casamento

Entradas Volantes:

Salgados

• Coxinha de frango
• Coxinha com catupiry
• Quibe
• Espetinho de frango
• Bolinho de bacalhau
• Azeitona empanada
• Croquete de carne
• Risole de banana canela e queijo
• Risole de presunto e queijo
• Risole de queijo
• Risole de camarão
• Bolinha de queijo
• Croquete de milho
• Provolone empanado

Folhados

• Abacaxi c/ lombo canadense
• Ameixa c/ bacon
• Manga c/ peito de peru defumado
• Frango c/ catupiri

Assados

• Empadas de frango
• Empadas de camarão
• Goiabinha
• Esfirra
• Pastel assado de frango
• Pastel assado d camarão
• Quiche de presunto e queijo
• Quiche de palmito c alho poró
• Quiche de bacalhau
• Croissant de maçã com canela
• Croissant de ricota calabresa e azeitona

Caldos

• Caldinho de feijão
• Caldinho verde
• Todos os caldos acompanham torrada

Mesa de Entrada: Roda de Boteco

• Pela égua
• Aipim frito
• Polenta frita
• Batata frita
• Espetinhos de frango com bacon
• Espetinhos de frios, ovo de codorna e azeitona
• Mini pastéis de vento com recheios de carne e queijo com presunto
• Nugget de frango

Jantar:

• Tilapia molho de alcaparra.
• Filé ao molho funghi.
• Fricassê de frango.
• Camarão internacional

Guarnição:

• ​Arroz Branco.
• Arroz de forno.
• Caponata.
• Talharim ao molho branco.

Saladas:

• Refrescante _ (tomate, pepino, melão, manga, kiwi, abacaxi e morango, alface americana e hortelã).
• Salpicão – (frango desfiado, cenoura ralada, azeitona, milho, batata palha e maionese).

Bebidas: obs : as taças são fornecidas somente no contratação das bebidas.

• Refrigerante Comum e Zero (linha Coca-Cola)
• Coquetel.
• Suco.
• Água Mineral.
• Cerveja.

Materiais: Todo o material necessário ao serviço: Pratos de mesa em porcelana, pratos de sobremesas talheres em inox, travessas de inox, guardanapos, palitos, bandejas e réchauds mesa de banquete com toalha

Cortesias para eventos a partir de 100 pessoas:

• Mesa de Café: Café com biscoitos caseiros.
• Bolo de corte.

Churrasco Prime

Carnes Nobres:

• Embutidos: Linguiça de Pernil
• Peixe: Tilápia ao molho de alcaparras
• Carne exótica: Carneiro ao molho de hortelã
• Suína: Lombinho de Porco Recheado com bacon, Pernil na brasa e Costelinha suína
• Bovina: Picanha, Alcatra, Fraldinha, Filé Mignon ao alho e Maminha Recheada com Queijo
• Frango: Coxinha da Asa, coxa de frango a rolê recheada com bacon e cenoura, Coração de frango

Saladas:

• Maionese – (batata, cenoura, vagem e maionese)
• Verdes – (alface, agrião, tomate, manga e rúcula)
• Brancas – (provolone, queijo minas e branco, ricota, grão de bico, azeitona verde e preta e tomate seco)
• Salpicão – (frango desfiado, cenoura ralada, azeitona, milho, batata palha e maionese)
• Macarronese – (macarrão parafuso, milho, ervilha, cheiro verde, creme de leite e maionese)
• Ovos – (ovos cozidos e fatiados com molho golfo)
• Tofu – (tofu, cebola, pimentão amarelo, verde e vermelho, gengibre e tomatinhos cereja)
• Caesar – (alface americana, crótons, lascas de parmesão, nozes picadas, azeite)
• Tabule – (cebola, tomate, pepino, triguilho, limão, azeite, pimenta, hortelã e cheiro verde)
• Refrescante _ (tomate, pepino, melão, manga, kiwi, abacaxi e morango, alface americana e hortelã)
• Bacalhau – (bacalhau, batata, pimentão amarelo, vermelho, azeitona, ovos cozidos, cebola, cheiro verdes e azeite)
• Caponata Siciliana – (berinjela, cebola, pimentão vermelho e amarelo, uva passas, azeitonas e azeite)
• Camarão- (camarão cozido, manga em cubo, papaia em cubo folhas de hortelã e coentro rasgado)

Arroz: 2 opções

• Branco
• Á Grega
• Com Queijo
• Com Brócolis

Complementos:

• Feijão Tropeiro
• Molho Vinagrete
• Molho de Cebola
• Pão de Alho

Contratando 1 mês antes:

• Salada Mista
• Batata Frita
• Molho de Alho

Farofa: 2 opções

• Bacon – (cebola dourada, bacon frito, salsinha)
• Ceia – (alho, manteiga, cebola, azeitonas, pimentão, pimenta dedo de moça, bacon, linguiça, ovos)
• Banana – (cebola e alho dourados, banana da terra, salsinha)
• Mineira – (bacon, calabresa, cebola e ovos)
• Cuscuz- (alho, cebola, cuscuz, bacon, calabresa, manteiga, azeite)

Teppanyaki: Legumes grelhados e macarrão grelhados na chapa

Mesa de Sobremesas: Pudim, Mousse de Maracujá, Torta e Doces em Compotas.

Cortesias: Mesa de Café de Saída Com Biscoitos Caseiros

Bebidas: (obs. nos comprometemos com as taças de vidro mediante a contratação das bebidas)

• Refrigerante Comum e Zero (linha Coca-Cola)
• Suco
• Água Mineral
• Cerveja

Torradas com patê

• Atum.
• Frango.
• Queijo com ervas.

Salgados Fritos

• Coxinhas.
• Rissoles de Carne.
• Quibe.
• Croquetes de Carne.
• Bolinhas de Queijo.
• Bolinhos de Carne.
• Rissoles de Queijo e Presunto.
• Bolinhos de Bacalhau.
• Rissoles de banana.

Salgados Assados

• Empadinhas Frango.
• Empadinhas de Palmito com Catupiry.
• Esfihinhas de Carne.
• Esfira de Frango.
• Mini Doguinhos.
• Enroladinhos de Queijo e Presunto.

Jantar

• Medalhões ao Molho Madeira.
• Frango ao Vinho Branco com Nozes.

Guarnição

• ​Arroz Branco.
• Arroz com Açafrão.
• Batata saute.
• Penna quatro queijo.

Saladas

• Maionese – (batata, cenoura, vagem e maionese)
• Verdes – (alface, agrião, tomate, manga e rúcula)

Bebidas: obs : as taças são fornecidas somente no contratação das bebidas.

• Refrigerante Comum e Zero (linha Coca-Cola)
• Coquetel.
• Água Mineral.
• Cerveja.

Mesa de Café: cortesia: Café com biscoitos caseiros.

Mesa de café cortesia somente para clientes que assinarem contrato com antecedência mínima de 30 dias.

Torradas com patê

• Atum.
• Frango.
• Queijo com ervas.

Tabuas de frios

• Peito de peru
• Queijo prato em cubos
• Presunto
• Salame
• Provolone
• Azeitonas sem caroço
• Ovo de codorna
• Orégano

Salgados Fritos

• Coxinhas.
• Rissoles de Carne.
• Quibe.
• Croquetes de Carne.

Salgados Assados

• Empadinhas Frango.
• Empadinhas de Palmito com Catupiry.
• Esfira de Carne.

Jantar

• Strogonoff de frango.
• Bacalhau gratinado.

Guarnição

• ​Arroz Branco.
• Arroz a grega.
• Batata palha.
• Nhoque ao sugo.

Saladas

• Saladas Brancas – (queijo branco, minas, provolone, ricota, cebolinha, salsichinha, grão de bico azeitona verde e preta e tomate seco).
• Saladas de Salpicão – (frango desfiado, cenoura ralada, azeitona, milho, batata palha e maionese).

Bebidas: obs: as taças são fornecidas somente no contratação das bebidas.

• Refrigerante Comum e Zero (linha Coca-Cola)
• Coquetel.
• Água Mineral.
• Cerveja.

Mesa de Café cortesia: Café com biscoitos caseiros.

Mesa de café cortesia somente para clientes que assinarem contrato com antecedência mínima de 30 dias.

Torradas com patê: Atum.

Brusqueta: 3 tipos brusqueta

Salgados fritos:

• Coxinhas.
• Rissoles de Carne.
• Quibe.
• Croquetes de Carne.

Salgados Assados:

• Empadinhas Frango.
• Empadinhas de Palmito com Catupiry.
• Esfira de Carne.

Tabuas de frios:

• Peito de peru
• Queijo prato em cubos
• Presunto
• Salame
• Provolone
• Azeitonas sem caroço
• Ovo de codorna
• Orégano

Jantar:

• Frango ao molho de laranja.
• Filé mignon ao molho rôti de vinho.

Guarnição:

• ​Arroz Branco.
• Arroz com brócolis.
• Conchiglione a bolonhesa.
• Aipim manteiga frito.

Saladas:

• Caponata Siciliana – (berinjela, cebola, pimentão vermelho e amarelo, uvas passas, azeitonas e azeite)
• Brancas – (queijo branco, provolone, minas, ricota, cebolinha, salsichinha, grão de bico azeitona verde e preta e tomate seco)

Bebidas: obs: as taças são fornecidas somente no contratação das bebidas.

• Refrigerante Comum e Zero (linha Coca-Cola)
• Coquetel.
• Água Mineral.
• Cerveja.

Mesa de Café cortesia: Café com biscoitos caseiros.

Mesa de café cortesia somente para clientes que assinarem contrato com antecedência mínima de 30 dias.

Torradas com patê

• Atum.
• Frango.
• Queijo com ervas.

Salgados Fritos

• Coxinhas.
• Rissoles de Carne.
• Quibe.
• Croquetes de Carne.

Salgados Assados

• Empadinhas Frango.
• Empadinhas de Palmito com Catupiry.
• Esfira de Carne.

Tabuas de frios

• Peito de peru
• Queijo prato em cubos
• Presunto
• Salame
• Provolone
• Azeitonas sem caroço
• Ovo de codorna
• Orégano

Jantar

• Tilápia ao molho de alcaparra.

(opcional salmão acréscimo de R$7,00 reais).

• Filé ao molho funghi.

Guarnição

• ​Arroz Branco.
• Arroz com aspargo.
• caponata .
• Talharim ao molho branco.

Saladas

• Salpicão – (frango desfiado, cenoura ralada, azeitona, milho, batata palha e maionese)
• Energética (penne, óleo de coco, azeitona-preta, manjericão, tomates- cereja, atum e pimentas-biquinho)

Bebidas: obs : as taças são fornecidas somente no contratação das bebidas.

• Refrigerante Comum e Zero (linha Coca-Cola)
• Coquetel.
• Água Mineral.
• Cerveja.

Mesa de Café: cortesia: Café com biscoitos caseiros.

Mesa de café cortesia somente para clientes que assinarem contrato com antecedência mínima de 30 dias.

Entradas

• Torradinhas com patês: berinjela com tomate seco, azeitona com atum
• Frios
• Brusqueta italiana

Buffet

• Ravioli
• Capeleti
• Penne
• Espagueti
• Talharim
• Nhoque
• Canelone
• Lasanha branca
• Lasanha de carne

Molhos

• Rosê
• Ao sugo
• Bolonhesa
• Quatro queijos

Saladas: Duas saladas

• Grega ( alface crespa, pepinos, tomate e azeitona )
• Japonesa ( alface americana, com kany kama e champinhon )
• Tropical ( agrião, alface americana , abacaxi, manga, kiwi )
• Berinjela ( rodela de berinjela, cebolas picadas, salsa e cebolinhas, azeite, orégano, pimenta síria)

Carnes

• Filé mignon ao Molho Madeira
• Parmegiana de frango
• Fricassê de frango

Bebidas: obs. nos comprometemos com as taças de vidro mediante contratação de bebida.

• Refrigerante Comum e Zero (linha Coca-Cola)
• Água Mineral
• Cerveja
• Taças de vidro.

Salgados

• Coxinha de frango
• Coxinha com catupiry
• Quibe
• Espetinho de frango
• Bolinho de bacalhau
• Azeitona empanada
• Croquete de carne
• Risole de banana canela e queijo
• Risole de presunto e queijo
• Risole de queijo
• Risole de camarão
• Bolinha de queijo
• Croquete de milho
• Provolone empanado

Assados

• Empadas de frango
• Empadas de camarão
• Goiabinha
• Esfirra
• Pastel assado de frango
• Pastel assado d camarão
• Quiche de presunto e queijo
• Quiche de palmito c alho poró
• Quiche de bacalhau
• Croissant de maçã com canela
• Croissant de ricota calabresa e azeitona

Folhados

• Abacaxi c/ lombo canadense
• Ameixa c/ bacon
• Manga c/ peito de peru defumado
• Frango c/ catupiry
• Mini pizza presunto c/ queijo ou calabresa

Caldos (02 opções de caldo)

• Caldinho de feijão
• Caldinho verde
• Caldinho de mandioquinha
• Caldo de frango
• Todos os caldos acompanham torrada

Doces (6 Tipos de doces)

• Abacaxi com coco
• Abacaxizinho
• Beijinho
• Bicho de pé
• Brigadeiro
• Cajuzinho
• Casadinho
• Nozes
• Olho de sogra
• Prestigio

Bebidas

• Água
• Refrigerante da linha coca cola
• Refrigerante diet.
• Suco
• Coquetel de fruta com e sem álcool
• Cerveja

Roda de Boteco Vip

Entrada:

• Espetinho de Frango com batata frita.
• Mini pão com carne moída.
• Brusqueta
• Antepastos de Atum servidos com torradas.
• Linguiça com cebola, pimentão e farofa.
• Pastéis de vento com recheios de carne e queijo com presunto.
• Escondidinho de bacalhau
• Escondidinho de carne seca

Buffet:

• Caldo verde
• Pela égua
• Caldo de abobora
• Bobó de camarão
• Carne assada em cubos com molho madeira.
• Costelinha de porco outback ao molho bbq
• Espetinhos azeitona recheada com queijo e salsicha
• Bolinho de carne recheado com ovos de codorna
• Espetinhos linguiça de porco
• Espetinhos linguiça de porco apimentada
• Salgados fritos
• Batata dourada
• Gurjãos de peixe ao molho tártar
• Mini pães recheado com molho a bolonhesa
• Canoli de frango
• Tabuas de frios
• Canapês

Bebidas: (obs) nos comprometemos com as taças mediante a contratação das bebidas.

• Refrigerante Comum e Zero (linha Coca-Cola)
• Água Mineral,
• Cerveja
• Taças de vidro.

Roda de Boteco

Entrada:

• Espetinho de Frango com batata frita.
• Antepastos de Atum servidos com torradas.
• Lingüiça com cebola, pimentão e farofa.
• Mini pastéis de vento com recheios de carne e queijo com presunto

Buffet

• Caldo verde
• Pela égua
• Feijão tile
• Bobó de camarão com torradas
• Aipim frito
• Polenta frita
• Frango com fritas
• Batata em conserva
• Carne de porco frita
• Escondidinho de bacalhau
• Escondidinho de carne seca
• Espetinhos de frango com bacon
• Espetinhos de frios, ovo de codorna e azeitona
• Kibe
• Lingüiça acebolada
• Mini pastéis de vento com recheios de carne e queijo com presunto
• Torresmo
• Nugget de frango

Bebidas: (obs) nos comprometemos com as taças mediante a contratação das bebidas.

• Refrigerante Comum e Zero (linha Coca-Cola)
• Água Mineral,
• Cerveja
• Taças de vidro.