O Carbone BBQ oferece o melhor churrasco estilo festival para seus convidados. Além das carnes tradicionais, como picanha, ancho e chorizo, também servem costela e leitoa assada no fogo de chão, peixes, carré de cordeiro, arroz caldoso feito no caldeirão de bruxa, hambúrguer defumado, cupim de colher, brisket, linguiça caipira, linguiça de frango defumada, costelinha suína defumada e um delicioso choripan. Os acompanhamentos são igualmente impressionantes, incluindo arroz, feijão tropeiro, vinagrete, mandioca, salada tropical, salada coleslaw, purê de abóbora cabotiá, farofa de panko com raspas de limão e bacon.