Entrada

• Salgadinhos assados
• Espetinho caprese
• Calabresa no palito
• Queijo coalho empanado
• Torradinhas com caponata
• Cubos de frango empanado
• Batata noisete

Mini prato quente (Servido em cumbucas nas mesas pelos garçons).

(Escolher duas opções dos itens relacionados abaixo):

• Pene ao molho de quatro queijos
• Pene ao molho de ervas finas
• Pene à carbonara
• Pene ao molho de brócolis
• Pene ao molho de tomate e manjericão
• Risoto de abobrinha
• Risoto de tomate seco, rúcula e queijo mussarela
• Risoto piamontese (champignon, presunto e cheiro verde)
• Risoto caprese (tomate cereja; ricota; mussarela e manjericão)
• Risoto ao molho de quatro queijos
• Risoto de alho poro

Prato principal

(Escolher uma opção dos itens relacionados abaixo):

• Cubos de frango ao molho de quatro queijos
• Cubos de frango ao molho de nata
• Cubos de frango ao molho de mostarda
• Cubos de frango ao molho de ervas finas
• Strogonoff de frango com batata palha;

Sobremesa (Servido nas mesas pelos garçons)

(Escolher uma opção dos itens relacionados abaixo) :

• Sorvete de creme com calda de chocolate
• Mini tortinha (escolher uma opção da relação abaixo)
• Mousse de maracujá e crisps de chocolate
• Docinhos (segue a relação abaixo)

Relação das sobremesas:

(Mini tortinha)

• Tortinha holandesa
• Tortinha cheesecake de amora
• Tortinha cheesecake de goiaba
• Tortinha cheesecake de damasco
• Tortinha cheesecake de morango
• Tortinha de avelã
• Tortinha cajá
• Tortinha brownie
• Tortinha trufada

(Docinhos finos: relação detalhada)

(Tradiconais)

• Amendoim (leite condensado, amendoim, manteiga e açúcar refinado)
• Branquinho
• Coco (leite condensado, coco, manteiga e coco torrado)
• Negrinho (leite condensado, cacau, manteiga e granulado)
• Negrinho com branquinho
• Nozes (leite condensado, nozes e açúcar refinado)
• Bicho de pé (leite condensado, manteiga e nesquick sabor morango)

(Caramelados)

• Abacaxi com coco
• Castanha
• Coco
• Damasco
• Doce de ovos com nozes
• Doce de ovos com cereja
• Casadinho
• Olho de sogra
• Ponta vermelha (ovos, coco, corante para alimentos, caramelo de açúcar cristal)
• Nozes (leite condensado, nozes e caramelo de açúcar cristal)

(Glaçados)

• Abacaxi com coco
• Castanha
• Coco
• Doce de ovos com nozes
• Nozes
• Uva (uva itália inteira, leite condensado, manteiga e glaçado de açúcar de confeiteiro)

(Doces portugueses)

• Papo de anjo (gema, amido de milho, cravo, cereja em calda e açúcar)
• Quindim
• Trouxinha de damasco
• Trouxinha de nozes

(Trufas)

• Trufa de café
• Trufa de castanha
• Trufa de cereja
• Trufa de chocolate branco
• Trufa de chocolate preto
• Trufa de limão
• Trufa de maracujá
• Trufa de menta
• Trufa de passas
• Trufa de morango

(Bombons)

• Abacaxi com coco
• Ameixa
• Cereja
• Coco
• Crocante
• Damasco
• Negrinho e branquinho
• Nozes
• Sonho

(Copinhos e casquinhas)

• Café
• Mousse de limão
• Mousse de maracujá
• Mousse de morango
• Branquinho
• Negrinho
• M&ms
• Cone (cone de chocolate ao leite, leite condensado, creme de leite e crispes de açúcar)
• Caixinha de amendoim
• Capuccino
• Cesta de cereja
• Gota de ovos

(Doces variados)

• Desejo de coco (ameixa, leite condensado, coco torrado, chocolate branco e chocolate preto)
• Nave (leite condensado e crispes de arroz cobertos com chocolate branco e preto)
• Branquinho com raspas
• Negrinho com raspas
• Romeu e julieta

Está incluso no orçamento:

• Louças (cumbucas, jarras para refrigerante/ shopp, talheres inox, pratinhos de porcelana para salgadinhos e sobremesa).
• Copos para refrigerante, cerveja e taça para espumante (se as bebidas forem fornecidas pelo buffet).
• Cozinheiro chef, garçons (um garçom para cada 20 convidados) e copeira.

• Valor por convidado R$ 48, 00

Relação dos opcionais/ adicionais.

• Mesa de café com samovar R$ 130, 00
• Docinhos personalizados/ elaborados (formatura, casamento, 15 anos, infantil e aniversário consultar fotos e valores).
• Opções de lanche – consultar opcionais e nossos valores.
• Bebidas: podem ser fornecidas pelo cliente ou pelo buffet.

Bebidas (Servida por 6 (seis) horas = R$ 28, 00 (cerveja, coquetel de frutas, refrigerante e água)

R$ 17, 00 (coquetel de frutas, refrigerante e água).

• Refrigerante coca-cola normal e zero
• Refrigerante guaraná (da linha vompar ou ambev) normal e zero
• Cerveja (polar, skol)
• Água com gás
• Água sem gás
• Coquetel de frutas sem álcool (durante o coquetel de entrada)

Obs: caso deseje que seja servido bohemia; serramalte; original; stella ou brahma extra – consulte nossos valores.

O buffet sommer inovando como sempre, agora está produzindo chopp artesanal (produção própria pelo chefe fabiano sommer) com a mesma qualidade dos seus serviços de gastronomia (faça já sua degustação e sua reserva).

• Chopp pilsen
• Chopp red
• Chopp weiss
• Chopp pale ale
• Chopp stout
• Chopp altbier

Temos como opcional chopp artesal – (encomenda com 20 dias de antecedência).

Valor do litro R$ 10, 00

• Espumante freixenet: Brinde: R$ 25, 00 por pessoa/ durante (6 horas): R$ 70, 00 por pessoa.
• Espumante da venícola garibaldi: Brinde: r$ 18, 00 por pessoa/ durante (6 horas): R$ 40, 00 por pessoa

Entrada

• Salgadinhos assados
• Espetinho caprese
• Calabresa no palito
• Queijo coalho empanado
• Torradinhas com caponata

Buffet (Servido em ilhas/ réchauds e saladeiras).

Saladas (Escolher quatro opções dos itens relacionados abaixo):

• Salada caesar
• Mix de folhas verdes e tomate cereja
• Rúcula e tomate cereja c/ manga
• Salpicão de frios
• Salada waldorff (maçã, creme de leite, uva passas, castanha e aipo)
• Salada grega (tomate, pepino, azeitona, cebola e queijo cortado em cubos)
• Salada caprese (mussarela em cubos; tomate em rodelas, manjericão e orégano)
• Salada temperel (rúcula, repolho, cebola, ervilha, tomate, pimenta, orégano e manjericão)
• Salada croc (alface americana, rúcula, rabanete, cenoura, azeitona, couve flor e salsinha) molho: molho de parmesão

Prato principal

• Escalope ao molho madeira e champignon
• Frango ao molho mostarda

Guarnição (ilha de massas)

• Massa pene;
• Massa fusili
• Nhoque

Molhos

• Molho de aos quatro queijos
• Molho pesto
• Molho de ervas fina
• Molho de tomate com manjericão

Crepe de ricota com tomate seco (regada ao molho de queijo)

Sobremesa (Servido nas mesas pelos garçons)

(Escolher uma opção dos itens relacionados abaixo) :

• Sorvete de creme com calda de chocolate
• Mini tortinha (escolher uma opção da relação abaixo)
• Mousse de maracujá e crisps de chocolate
• Docinhos (segue a relação abaixo)

Relação das sobremesas:

(Mini tortinha)

• Tortinha holandesa
• Tortinha cheesecake de amora
• Tortinha cheesecake de goiaba
• Tortinha cheesecake de damasco
• Tortinha cheesecake de morango
• Tortinha de avelã
• Tortinha cajá
• Tortinha brownie
• Tortinha trufada

(Docinhos finos: relação detalhada)

(Tradicionais)

• Amendoim (leite condensado, amendoim, manteiga e açúcar refinado)
• Branquinho
• Coco (leite condensado, coco, manteiga e coco torrado)
• Negrinho (leite condensado, cacau, manteiga e granulado)
• Negrinho com branquinho
• Nozes (leite condensado, nozes e açúcar refinado)
• Bicho de pé (leite condensado, manteiga e nesquick sabor morango)

(Caramelados)

• Abacaxi com coco
• Castanha
• Coco
• Damasco
• Doce de ovos com nozes
• Doce de ovos com cereja
• Casadinho
• Olho de sogra
• Ponta vermelha (ovos, coco, corante para alimentos, caramelo de açúcar cristal)
• Nozes (leite condensado, nozes e caramelo de açúcar cristal)

(Glaçados)

• Abacaxi com coco
• Castanha
• Coco
• Doce de ovos com nozes
• Nozes
• Uva (uva itália inteira, leite condensado, manteiga e glaçado de açúcar de confeiteiro)

(Doces portugueses)

• Papo de anjo (gema, amido de milho, cravo, cereja em calda e açúcar)
• Quindim
• Trouxinha de damasco
• Trouxinha de nozes

(Trufas)

• Trufa de café
• Trufa de castanha
• Trufa de cereja
• Trufa de chocolate branco
• Trufa de chocolate preto
• Trufa de limão
• Trufa de maracujá
• Trufa de menta
• Trufa de passas
• Trufa de morango

(Bombons)

• Abacaxi com coco
• Ameixa
• Cereja
• Coco
• Crocante
• Damasco
• Negrinho e branquinho
• Nozes
• Sonho

(Copinhos e casquinhas)

• Café
• Mousse de limão
• Mousse de maracujá
• Mousse de morango
• Branquinho
• Negrinho
• M&ms
• Cone (cone de chocolate ao leite, leite condensado, creme de leite e crispes de açúcar)
• Caixinha de amendoim
• Capuccino
• Cesta de cereja
• Gota de ovos

(Doces variados)

• Desejo de coco (ameixa, leite condensado, coco torrado, chocolate branco e chocolate preto)
• Nave (leite condensado e crispes de arroz cobertos com chocolate branco e preto)
• Branquinho com raspas
• Negrinho com raspas
• Romeu e julieta

Está incluso no orçamento:

• Louças (cumbucas, jarras para refrigerante/ shopp, talheres inox, pratinhos de porcelana para salgadinhos e sobremesa).
• Copos para refrigerante, cerveja e taça para espumante (se as bebidas forem fornecidas pelo buffet).
• Cozinheiro chef, garçons (um garçom para cada 20 convidados) e copeira.

• Valor por convidado R$ 53, 00

Relação dos opcionais/ adicionais.

• Mesa de café com samovar R$ 130, 00
• Docinhos personalizados/ elaborados (formatura, casamento, 15 anos, infantil e aniversário consultar fotos e valores).
• Opções de lanche – consultar opcionais e nossos valores.
• Bebidas: podem ser fornecidas pelo cliente ou pelo buffet.

Bebidas (Servida por 6 (seis) horas = R$ 28, 00 (cerveja, coquetel de frutas, refrigerante e água)

R$ 17, 00 (coquetel de frutas, refrigerante e água).

• Refrigerante coca-cola normal e zero
• Refrigerante guaraná (da linha vompar ou ambev) normal e zero
• Cerveja (polar, skol)
• Água com gás
• Água sem gás
• Coquetel de frutas sem álcool (durante o coquetel de entrada)

Obs: caso deseje que seja servido bohemia; serramalte; original; stella ou brahma extra – consulte nossos valores.

O buffet sommer inovando como sempre, agora está produzindo chopp artesanal (produção própria pelo chefe fabiano sommer) com a mesma qualidade dos seus serviços de gastronomia (faça já sua degustação e sua reserva).

• Chopp pilsen
• Chopp red
• Chopp weiss
• Chopp pale ale
• Chopp stout
• Chopp altbier

Temos como opcional chopp artesal – (encomenda com 20 dias de antecedência).

Valor do litro r$ 10, 00

• Espumante freixenet: Brinde: r$ 25, 00 por pessoa/ durante (6 horas): r$ 70, 00 por pessoa.

• Espumante da venícola garibaldi: Brinde: r$ 18, 00 por pessoa/ durante (6 horas): r$ 40, 00 por pessoa

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