Mesa de frios

• Queijos
• Queijo Mussarela
• Gouda
• Provolone
• Parmesão
• Mussarela Nozinho
• Mussarela de Bufala

Frios e Antepastos

• Berinjela Temperada
• Ratatouille
• Tomate Seco
• Champignons
• ovo de codorna
• Azeitonaa Verde e Preta
• Dadinhos de frios
• Presunto Cozido
• Lombo Defumado

Acompanhamentos

• Mini Pão
• Torradas
• Patês de azeitona preta e tomate Seco
• Mini Sanduiche Frio
• Pout-Porrit de Sementes
• Castanha de Caju
• Amendoins
• Amêndoas

Jantar

Tábua de frios

• Queijo mussarela, provolone, lombo defumado, presunto cozido, azeitona verde e preta, mini sanduiche

Saladas (escolher2 Opções)

• Salada Verde com folhas nobres (alface americana, rúcula, alface roxa, agrião com lascas de parmesão)
• Salada de Legumes no azeite
• Salada 7 Grãos com queijo fresco e tomate cereja regado no azeite
• Salada tropical (alface americana, rúcula, alface roxa, kiwi, morango, carambola)

Arroz (escolher 1 opção)

• Arroz branco; Arroz com passas; Arroz à grega; Arroz com amêndoas.

Massas (escolher1 opção)

• Canelone (Frango com catupiry; Presunto e Queijo)
• Rondely (Quatro Queijo; Peito de Peru e Queijo)
• Lasanha (Bolonhesa; Frango; Quatro Queijos; Presunto e Queijo)
• Talharim (ao Molho Branco; Molho Sugo; Molho Pesto)
• Fettuccine (à Parisiense; ao Pesto)
• Penne (à Parisiense;)

Aves (escolher 1 opção)

• Filé de frango com molho Parisiense; mostarda, creme de milho e bacon
• Rolê de Frango recheada com Ricota e Ervas Finas
• Filé de Frango ao Molho de Champignon, alcaparras, azeitona

Carne Vermelha (escolher 1 opção)

Filé Mignon (ao Molho com Champignon e Passas; ao Molho com Rúcula e Tomates Secos; ao molho madeira com lâminas de Amêndoas; ao Molho de mostarda Dijon; ao Molho Madeira; ao Molho Quatro Queijos; ao Molho de Gorgonzola; ao Molho de Cogumelos;).

Lanche da madrugada (Escolher 2 opções)

• Mini Hamburguer
• Batata Frita
• Mini Pastel de Carne e Queijo
• Mix de Salgadinho Frito (coxinha, risóles, mini quibe recheado)

Bebidas

• Água Mineral
• Coca cola e Guaraná
• Cerveja Skol e Brahma
• Gelo

Mesa de frios executive

• queijos
• queijo mussarela, gouda, estepe, provolone,
• parmesão, gorgonzola, mussarela nozinho,
• frios e antepastos
• palmito, berinjela temperada, ratatouille, tomate seco,
• champignons, azeitona verde e preta, dadinhos de frios,
• presunto cozido, lombo defumado, salame tipo italiano.

Acompanhamentos

• mini pão português
• mini pão de ervas,
• torradas de pão de ervas
• patês de azeitona preta e tomate seco
• mini sanduiche gourmet
• mini sanduiche frio
• mini bruscheta
• pout-porrit de sementes
• castanha de caju, amendoins, nozes, amêndoas.

Jantar ou almoço (categoria Executive: 2 saladas, 1 arroz, 1 risoto, 1 ave, 1 carne)

Saladas

• salada verde
• salada 7 grãos
• salada de rúcula com mussarela de búfala e tomates secos;
• salada de frango com agrião e pão italiano
• bressola ao vinagrete: (rúcula, ovo, rabanete, alcaparra, pepino)

Arroz

• arroz branco
• arroz com passas
• arroz à grega
• arroz com amêndoas.

Risotos

• risoto de tomate seco e rúcula
• risoto 4 queijos
• risoto de frango defumado com peito de peru
• risoto de alho poró com tomate seco
• risoto de shitake
• risoto de palmito com tomate seco.

Massas

• canelone (frango com catupiry; ricota com nozes; presunto e queijo)
• rondely (quatro queijo; presunto e queijo, ricota com tomate seco)
• lasanha (bolonhesa; frango; quatro queijos; presunto e queijo)
• talharim (ao molho branco; molho sugo; molho pesto)
• fettuccine (à parisiense; à carbonara; ao pesto)

Aves

• medalhão de frango
• filé de frango com molho parisiense; mostarda, creme de milho com bacon
• rolê de frango recheada com ricota e ervas finas
• filé de frango ao molho de champignon, alcaparras, azeitona

Carne vermelha

• filé mignon (ao molho com champignon e passas; ao molho com rúcula e tomates secos; ao molho maderia com lâminas de amêndoas; ao molho fungui; ao molho de mostarda dijon; ao molho madeira; ao molho quatro queijos; ao molho de gorgonzola; ao molho de cogumelos; ao molho de framboesa).
• strogonoff de filé mignon

Lanche da madrugada (escolher 2 opções)

• mini hamburguer
• batata frita
• crepe de presunto e queijo
• mini pastel de carne e queijo
• mix de salgadinho frito (coxinha, risóles, mini quibe recheado)

Bebidas

• água mineral
• suco laranja natural
• coca cola e guaraná
• cerveja brahma ou skol
• gelo

Materiais:

cadeira thifany, toalhas (cores e modelos diversos), sousplat, prato porcelana na mesa, talheres de mesa, taça de água, taça de vinho, guardanapo tecido de luxo.

serviços: garçons disponíveis para o serviço de alimentação e bebida pelo período de 6 horas.

Mesa de frios de luxe

• mussarela de búfala
• maasdam
• queijo mussarela
• gouda
• estepe
• provolone
• parmesão
• gorgonzola
• emmental
• mussarela nozinho
• brie com geléia de frutas vermelhas
• frios e antepastos
• palmito, berinjela temperada, ratatouille, tomate seco,
• champignons, azeitona verde e preta, dadinhos de frios, mini espeto caprese,
• presunto cozido, lombo defumado, salame tipo italiano, carpaccio.

Acompanhamentos

• mini pão português
• mini pão de ervas
• mini croissant
• torradas de pão de ervas
• patês de azeitona preta e tomate seco
• mini sanduiche gourmet
• mini bruscheta
• pout-porrit de sementes
• castanha de caju, amendoins, nozes, amêndoas, pistaches

lista de finger food (escolher 2 opções)

• risoto aos 4 queijos ou funghi ou alho poró e tomate cereja ou palmito.
• escondidinho de carne seca com queijo catupiry (acrescenta r$ 3,00 por pessoa).
• batata rústica ao molho de carne seca ou cheddar
• caldo de mandioquinha salsa e alcaparras
• nhoque de banana da terra com molho rosado de camarão
• miniravioli com molho de tomates frescos
• moqueca thai de abadejo e abacaxi
• penne ao molho bolonhesa, penne e parisiense, penne a carbonara, penne ao molho pesto e tomate manjericão
• rondeli de rúcula e tomate seco, rondeli de ricota com tomate seco.
• iscas de filé mignon ao molho de mostarda dijón ou molho 4 queijos (acrescenta r$ 3,00 por pessoa).

Jantar ou almoço (categoria de luxe: 2 saladas, 1 arroz, 1 risoto, 1 massa, 1 ave,1 carne)

saladas

• salada verde
• salada 7 grãos
• salada de rúcula com mussarela de búfala e tomates secos
• salada de frango com agrião e pão italiano
• bressola ao vinagrete: (rúcula, ovo, rabanete, alcaparra, pepino)

Arroz

• arroz branco
• arroz com passas
• arroz à grega
• arroz com amêndoas

Risotos

• risoto de tomate seco e rúcula
• risoto 4 queijos
• risoto de frango defumado com peito de peru
• risoto de alho poró com tomate seco
• risoto de shitake
• risoto de palmito com tomate seco

Massas

• canelone (frango com catupiry; ricota com nozes; presunto e queijo)
• rondely (quatro queijo; presunto e queijo, ricota com tomate seco)
• lasanha (bolonhesa; frango; quatro queijos; presunto e queijo)
• talharim (ao molho branco; molho sugo; molho pesto)
• fettuccine (à parisiense; à carbonara; ao pesto)
• conchiglione (quatro queijos; frango com catupiry; presunto e queijo; ricota com tomate seco; peito de peru com mussarela (molho bechamel ou sugo) *(incluso no cardápio executive ou de luxe)

Aves

• medalhão de frango
• filé de frango com molho parisiense; mostarda, creme de milho com bacon
• rolê de frango recheada com ricota e ervas finas
• filé de frango ao molho de champignon, alcaparras, azeitona

Carne vermelha

• filé mignon (ao molho com champignon e passas; ao molho com rúcula e tomates secos; ao molho maderia com lâminas de amêndoas; ao molho fungui; ao molho de mostarda dijon; ao molho madeira; ao molho quatro queijos; ao molho de gorgonzola; ao molho de cogumelos; ao molho de framboesa).
• strogonoff de filé mignon

Lanche da madrugada (escolher 2 opções)

• mini hamburguer
• batata frita
• crepe de presunto e queijo
• mini pastel de carne e queijo
• mix de salgadinho frito (coxinha, risóles, mini quibe recheado)

bebidas

• água mineral
• suco laranja natural
• coca cola e guaraná
• cerveja brahma ou skol
• gelo

Materiais:

cadeira thifany, toalhas (cores e modelos diversos), sousplat, prato porcelana na mesa, talheres de mesa, taça de água, taça de vinho, guardanapo tecido de luxo.

serviços: garçons disponíveis para o serviço de alimentação e bebida pelo período de 6 horas.

Entrada

Mesa de frios de luxe:

• Queijos
• Mussarela de Búfala
• Maasdam
• Queijo Mussarela
• Gouda
• Estepe
• Provolone
• Parmesão
• Gorgonzola
• Emmental
• Mussarela Nozinho Brie com Geléia de Frutas Vermelhas

Frios e Antepastos:

• Palmito
• Berinjela Temperada
• Ratatouille
• Tomate Seco
• Champignons
• Azeitona Verde e Preta
• Dadinhos de frios
• Mni espeto caprese
• Presunto Cozido
• Lombo Defumado
• Salame Tipo Italiano
• Carpaccio

Acompanhamentos:

• Mini Pão Português
• Mini Pão de Ervas
• Mini Croissant
• Torradas de Pão de Ervas
• Patês de azeitona preta e tomate Seco
• Mini Sanduiche gourmet
• Mini bruscheta
• Pout-Porrit de Sementes
• Castanha de Caju
• Amendoins
• Nozes
• Amêndoas
• Pistaches

Prato principal

Lista de Finger Food: (escolher 3 opções)

• Risoto aos 4 Queijos ou Funghi ou Alho Poró e Tomate Cereja ou Palmito
• Escondidinho de Carne Seca com Queijo Catupiry (acrescenta R$ 3,00 por pessoa)
• Batata rústica ao molho de carne seca ou cheddar
• Caldo de mandioquinha salsa e alcaparras
• Nhoque de banana da terra com molho rosado de camarão
• Miniravioli com molho de tomates frescos
• Moqueca thai de abadejo e abacaxi
• Penne ao Molho Bolonhesa, Penne e Parisiense, Penne a Carbonara, Penne ao molho pesto e tomate manjericão
• Rondeli de Rúcula e Tomate Seco, Rondeli de Ricota com Tomate seco.
• Iscas de Filé Mignon ao Molho de Mostarda Dijón ou Molho 4 Queijos (acrescenta R$ 3,00 por pessoa)

Lanche da madrugada: (escolher 2 opções)

• Mini Hamburguer
• Batata Frita
• Crepe de Presunto e Queijo
• Mini Pastel de Carne e Queijo

Mix de salgadinhos:

• Coxinha
• Risóles
• Mini quibe recheado

Bebidas

• Água Mineral
• Suco Laranja Natural
• Coca cola e Guaraná
• Cerveja Brahma ou Skol
• Gelo