Entrada antes da cerimônia

Welcome drinks

• A definir
  
  

Tira- gosto pré-cerimônia

• Cilindros de castanha, nozes, pistache e damasco e em cones
• Pirulitos de parmesão fincado no tacho de sal grosso
• Batata tyrrells com vinagre e sal marinho
• Chips de batata roxa
  
  

Entrada do evento

2 ilhas (Dentro do salão da festa)

Ilha encantada de frios e saladas

• Burratas ao molho pesto
• Burratas ao molho morango picante
• Cerejinhas de bufala com damasco
• Espetadas de brie com mirtilo
• Barcas de ceviche
• Canoa de ostras frescas
• Carpaccio de abobrinha com alcaparras, azeite de castanhas e mostarda
• Carpaccio de lagarto com alcaparras, mel e mostarda
• Bijus de tapioca com creme de alcachofra e
• Hommus de cenoura, berinjela e grão de bico
• Crostatas, crostinis e grissinis com caponata de berinjela e tapenades
• Guacamole com nachos
• Vinagrete de polvo fresco
• Salada de verdes com babies folhas, berinjela, cenoura
• Salada com balsâmico reduzido e figos
• Salada de aspargos
• Bandeja de presunto cru intercalado com pêssegos
• Jamón ibérico pata negra
• Brie com favos de mel
• Queijos selecionados capa preta, vinho, parmesão

Ilha encantada de quentes

• Barquetes de creme de palmito pupunha com pupunhas cozidas ao azeite na lateral
• Tarteletes com frango ao curry
• Costela bovina desfiada ao molho pimenta síria
• Cogumelos selvagens
• Bobó de camarão
• Bobó de palmito
• Lula na manteiga
• Ragú de cordeiro ao hortelã

Volante

• Camarão gigante espetado na moranga com o creme de abóbora apimentado
• Patinhas de caranguejo ao molho rosé
• Harumaki de legumes ao agridoce
• Batatinhas gourmet com creme de tofu e alecrim
• Casquinha com couscous marroquino ao perfume de laranja
  Com fino frango desfiado na sálvia

Jantar volante (menu degustação)

• Cubos de entrecote na cama do arroz com amêndoas e um toque de chimichurri
• Escondidinho de brócolis (vegano)
• Agnolotti de brie, mel e damasco ao molho branco

Sobremesa (ilhas)

• Pavlova de frutas vermelhas intercaladas com pavlova de frutas amarelas
• Torta roubada pela ayra (game of thrones) - massas folhada com queijo cabra, maçã e limão
• Strudell de maçã
• Tortas de sorvete

Bebidas

• Refrigerante diet e normal
• Água com gás e normal são lourenço
• Bebidas alcoólicas pela cliente
• Ilha de sucos naturais (sucos naturais em diversos tipos de copos, taças, jarros e vidros, bem colorido)

Cardápio desenvolvido pela chef andrea camargo

Em ilhas (providenciar 1 ilhas de 3 mts)

• Espetada de salame, provolone, rúcula azeitona
• Espetadinha de banana com queijo coalho e melaço de cana
• Espetinho de mussarela com tomatinho cereja
• Wrap de caesar salad
• Mini bruschetta de tomate com manjericão
• Mini canapé de copa com creme azedo
• Cestinha de kibe com cream cheese e limão tahiti ao toque da pimenta rosa
• Barquinha de ratatouille

• Mini batatinha com cremoso de bacon
• Mini quiche de frango
• Vol-au-vent de alho poró
• Mini croque monsieur
• Dadinho de tapioca com melaço de cana
• Dadinho de carne seca com farofinha de alho

Volante e menu degustação

• Gratin de batata dauphinoise com frango cremoso
• Mini risotinho de caprese

Sobremesa

• Sorvete de caramelo com flor de sal

Bebidas

• Suco de laranja com morango
• Suco de abacaxi com hortelã
• Água com gás
• Água sem gás
• Águas aromatizadas
• Refrigerante diet e normal

R$ 149, 00 (cento e vinte e cinco reais) por pessoa adulta

Importante: Não reservamos data sem contrato.
É possível alterações.
Toda estrutura gastronômica inclusa, nenhum mobiliário incluso.
Estamos preparados para te surpreender