Sítio Cad

6 opiniões | Ilhabela (São Paulo)
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Menus de Sítio Cad

Menu do chef

R$185,00


Receptivo

Chegada dos convidados antes da cerimônia – quando no local

  • Linda mesa para recepcionar seus convidados com suqueiras de bebidas refrescantes, frutas da estação, grissinis ou cones de nuts especiais.

Coquetel

Escolher 10 itens no total (serviço com duração de 2 horas)

Este serviço é volante mas também é possível colocar 5 itens frios na Ilha Gastronômica (ponto fixo, opcional 1);

Finger Foods

Escolher até quatro opções, sendo até duas de frutos do mar:

  • Camarão Coconut (camarão fito e empanado no coco seco);
  • Mil folhas de pupunha com brandade de bacalhau;
  • Dadinho de tapioca com melaço de gengibre (vegetariano);
  • Mini brusqueta de shimeji (vegetariano);
  • Mini chips de batata doce com peras assadas e gorgonzola (vegetariano);
  • Bolinho de peixe com molhinho de tabasco e limão siciliano;
  • Bolinho de feijoada com mini crisp de bacon e molhinho de pimenta (Brasilidade);
  • Casquinha de siri servida em cones crocantes;

Entradinhas frias

Escolher até quatro opções, sendo até duas de frutos do mar:

  • Saladinha caprese com muçarela de búfala, tomate cereja, manjericão e pesto ( vegetariano);
  • Ceviche de peixe branco com chips de vegetais;
  • Ceviche de salmão com manga;
  • Salada Tex Mex com nachos crocantes e tiras de frango grelhadas;
  • Salada de gravatinha ao pesto com nozes e tomate cereja (vegetariano);
  • Salada de folhas com frutas vermelhas (vegetariano);
  • Bastonetes crocantes ao molho cítrico (vegetariano).

Tijelinhas quentes

Escolher até duas opções:

  • Spaguetti de pupunha com vegetais (vegetariano);
  • Polentinha cremosa com ragu de calabresa;
  • Berê ao sugo (parmegiana de berinjela com arroz e amêndoas) (vegetariano);
  • Escondidinho de mandioca com costelinha desossada (Brasilidade).

Jantar

Formato de ponto de buffet – escolher uma de cada grupo (duração 3 horas)

Peixes e frutos do mar:

  • Filet de peixe grelhado coberto com molho de camarão servido com couscous marroquino;
  • Moqueca de camarão (servido na cumbuca de coco seco) acompanhado de arroz verde (Brasilidade);
  • Salmão ao molho de limão siciliano com legumes grelhados.

Carnes:

  • Tiras de filet ao molho de vinho tinto acompanhado de risoto de parmesão;
  • Picadinho de filet com shitake ao molho de leite de coco servido com arroz e amêndoas;
  • Medalhão de filet servido com arroz branco, farofa de banana com alho poró.

Massas:

  • Ravióli de muçarela de búfala com molho de tomate assado e manjericão;
  • Sorrentini de búfala com provolone e pesto genovês (vegetariano);
  • Sorrentini negro recheado de camarão.

Sobremesas

  • Sugestão 1: Sorvete + 3 variedades de frutas frescas picadinhas.
  • Sugestão 2: Sorvete + frutas flambadas.
  • Sugestão 3: Escolher 3 opções para mini sobremesas:

Opções de mini sobremesa

  • Sagrado (brigadeiro branco, doce de maçã verde e crumble crocante);
  • Mousse siamês (chocolate amargo e limão siciliano com crocante de café);
  • Cheese cake de frutas vermelhas ou amarelas;
  • Brownie de chocolate e nozes com sorvete de doce de leite.

Mesa de Café & Petit Fours

  • Café Nespresso e bolachinhas variadas (definir sabores).

Opcional: Você pode ter docinhos de amarula e mini brigadeiros sem acrescentar muito mais ao seu orçamento, consulte.

Lanchinho da Madrugada (escolher duas opções)

  • Serviço volante para a pista de dança ou estação fixa, 1 hora de duração.
  • Mini pizza;
  • Caldinho de feijão com vinagrete (vegetariano);
  • Mini sanduiche com patê de salmão e rúcula;
  • Mini hamburguer com fritas.

Bebidas não alcoólicas

  • Água sem gás e com gás;
  • Coca-Cola e Coca-Cola Zero;
  • Guaraná e Guaraná Diet;
  • Suco natural (consultar sabores).
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Finger food

R$195,00


Receptivo (antes da cerimônia)

  • Água aromatizada;
  • Suco de fruta da época;
  • Chips de vegetais.

Entradas finger food (volante, 2h de serviço)

  • Mini cuscuz de camarão servido com maionese de limão siciliano;
  • Brusquetas de tomates frescos com manjericão;
  • Envoltine de abrobrinha italiana com queijo;
  • Bolinho de peixe servido com molhinho de pimenta;
  • Ceviche de peixe branco;
  • Dadinho de tapioca frito servido com mel de gengibre;
  • Canapé de berinjela com parmesão no pão italiano;
  • Coxinha de frango cremosa servida com molho de pimenta.

Jantar finger food (volante, 3h de serviço)

  • Risoto de lulas ao vinho tinto com ervas;
  • Filet ao molho mostarda com batatas gratinada;
  • Ravióli aos três queijos em manteiga de ervas.

Sobremesas finger food (volante, 1h de serviço)

  • Mini brownie com sorvete de baunilha e calda de chocolate;
  • Mini churros com doce de leite.

Lanchinho da madrugada (volante, após sobremesa, 1h de serviço)

  • Mini hambúrguer ;
  • Saquinho com mini pães de queijo.

Bebidas não alcoólicas (volante, 8h de serviço)

  • Água com e sem gás;
  • Coca-Cola normal e Zero;
  • Guaraná normal e Diet.
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Menu Luau

R$185,00


Receptivo

Chegada dos convidados antes da cerimônia – quando no local

Linda mesa para recepcionar seus convidados com suqueiras de bebidas refrescantes, frutas da estação, Cone de Chips de vegetais ou Nutz Especiais.

Coquetel

Escolher 6 itens no total (serviço com duração de 2 horas)

Obs.: Nossa Sugestão é colocar alguns itens frios na Ilha Gastronômica (ponto fixo);

Finger Foods – escolher até quatro opções, sendo até duas de Frutos do Mar

  • Camarão Coconut ( Camarão empanado no Coco Seco e Frito)
  • Mil Folhas de Pupunha com Brandade de Bacalhau
  • Dadinho de Tapioca com melaço de Gengibre (Opção Vegetariana)
  • Casquinha de Siri
  • Mini Brusquetta de Shimeji (Opção Vegetariana)
  • Mini Chips de Beterraba com Peras Assadas e Gorgonzola (Opção Vegetariana)
  • Bolinho de Peixe com Molhinho de Tabasco & Siciliano
  • Bolinho de Feijoada com mini Crisp de Bacon e molhinho de Pimenta (Brasilidade)
  • Saladinha Caprese com mozzarella de Búfala, Tomate cereja, Manjericão e Pesto. (Opção Vegetariana)
  • Ceviche de Peixe Branco com Chips de Vegetais
  • Ceviche de Salmão com Manga
  • Salada Tex Mex com Nachos Crocantes e Tiras de Frango Grelhadas
  • Salada de Gravatinha ao Pesto com Nozes e Tomate Cereja (Opção Vegetariana)
  • Salada de Folhas com Frutas Vermelhas (Opção Vegetariana)
  • Bastonetes Crocantes ao molho Cítrico (Opção Vegetariana)
  • Spaguetti de Pupunha cremoso com Vegetais (Opção Vegetariana)
  • Polentinha cremosa com Ragu de Calabreza
  • Berê ao Sugo ( Parmegiana de Berinjela com Blend de Arroz e Amêndoas) (Opção Vegetariana)

Jantar

Formato de Ponto de Buffet ou finguer food(em cumbucas) – escolher uma de cada grupo (duração 2 horas)

Peixes e Frutos do Mar

  • File de Peixe Grelhado coberto com molho de Camarão servido com Couscous Marroquino
  • Moqueca de Camarão servido na cumbuca de Coco seca, acompanhado de Arroz Verde (BR)
  • Salmão ao molho de Limão Siciliano com Legumes Grelhados

Carnes

  • Tiras de Filet ao molho Merlot acompanhado de Risotto de Parmesão
  • Picadinho de Filet com Shitake e molho Thai, servido com Arroz e Amêndoas
  • Medalhão de Filet servido com Arroz Piamontese, Farofa de Banana com Alho Poró
  • Escondidinho de mandioca com Costelinha desossada (Brasilidade)

Massas

  • Ravióli de Mussarela de Búfala com Molho de Tomate assado e manjericão
  • Sorrentini de Búfala com Provolone e Pesto Genovês (Opção Vegetariana)
  • Sorrentini recheado de camarão;

Sobremesas

(Escolher 3 opções para Mini Taças ou Mini Louças) para comporem a mesa Sweet

  • Brigadeiro de colher tradicional com nibs de cacau
  • Gigante Gelado com Frutas lambadas ou Frescas e servido com Caldas Especiais na Casquinha ou na Cumbuca
  • Acompanhamentos: Nozes, Farofinha de Paçoca e Morangos
  • Sabores do Gelado à escolha: Doce de Leite, Cookies, Chocolate Belga ou Macadâmia
  • Brigadeiro Branco, calda de frutas vermelhas Crumble Crocante
  • Mousse Siamês (Chocolate amargo e Limão Siciliano com crocante de Café)
  • Esfera de Nutela com Frutas Vermelhas
  • Brownie de Chocolate com Nozes com sorvete de Doce de Leite

Mesa de Café & Petit Fours

  • Café Nespresso e bolachinhas variadas

Bebidas não Alcoólicas

  • Água sem gás
  • Coca-Cola
  • Coca-Cola Zero
  • Guaraná
  • Guaraná Diet
  • Suco de Laranja
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