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Ádamo Gastronomia
Gotthard Kaesemodel, 254 89203-400 Joinville (Santa Catarina) Ver mapa

Menus a partir de R$41,90

Nº Convidados 40 a 350

Menus de Ádamo Gastronomia

Meretíssimo

R$41,90


Menu

Pratos principais (04 opções)

  • Escalope ao molho roti
  • Lombo suíno
  • Strogonoff de frango
  • Filé de peixe crocante ao molho provençal

Acompanhamentos:

  • Arroz branco
  • Batata palha
  • Talharim ao pomodoro
  • Lasanha à bolonhesa
  • Bastonetes de legumes

Saladas:

  • Salada de batatas com maionese
  • Tomate com pepino
  • Salpicão
  • Mista de folhas verdes com bacon

Sobremesa

  • Sagú de vinho com calda de coco
  • Flan de baunilha com calda de caramelo
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Comendador

R$52,90


Pratos Principais (04 opções)

  • Alcatra ao Molho Madeira com Champignon
  • Miolo de Alcatra na Redução de Creme de Leite
  • Maminha Recheada com Funghi e Provolone
  • Baby Beef ao Molho de Mostarda e Mel
  • Alcatra na Manteiga de Ervas
  • Escalope de Frango à Doré com Chutney de Manga
  • Fricasseé de Frango com Requeijão
  • Sobrecoxas de Frango Recheadas (calabresa moída, tomate seco, cenoura e ricota)
  • Mignon Suíno com Batata Corada ao Molho de Alecrim
  • Lombo Suíno ao Molho de Abacaxi
  • Pernil ao Molho de Vinho e Farofa de Banana
  • Filé de Peixe ao Molho Limoncello
  • Filé de Peixe ao Pesto de Manjericão
  • Gratinado de Peixe com Creme de Batata e Camarão

Acompanhamentos (06 opções):

  • Arroz Branco
  • Arroz à Piémontaise (manteiga, champignon e parmesão)
  • Arroz de Forno com Palmito
  • Batatas Gratin
  • Purê de Mandioquinha
  • Penne à Carbonara
  • Fettuccine ao Molho de Tomate Seco com Rúcula
  • Nhoque de Batata ao Molho Pomodoro (ao molho de tomates frescos)
  • Nhoque Frito ao Molho Parisiense (à base de nata, presunto, cogumelos e ervilhas)
  • Raviole de Carne ao Molho Alfredo (molho de queijo)
  • Lasanha à Bolonhesa, Frango ou Quatro Queijos
  • Batata Noisette
  • Ratatoville (legumes refogados/assados)
  • Legumes Salteados (cozidos e dourados na manteiga)

Saladas:

  • Salada de Batata com Maionese
  • Salada Primavera (alface, pepino, maçã, morango)
  • Caesar Salad
  • Couve flor com brócolis e Cenoura
  • Caprese

Sobremesa (02 opções buffet ou 01 empratada)

  • Pudim de Banho Maria
  • Sagú de Vinho com Calda de Coco
  • Mousse de Maracujá

Opção de Sobremesa Empratada:

R$ 2,00 adc. / por pessoa

  • Sorvete de Creme com Ganache de Chocolate ao Leite
  • Panna Cotta com Molho de Doce de Leite
  • Mousse de Chocolate com Crocante de Café
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Marquês

R$65,90


Menu

Pratos Principais (04 opções)

  • Alcatra com Molho de Queijos e Cogumelos
  • Miolo de Alcatra ao Poivre (à base de pimenta tabasco verde, shoyo, páprica moída, pimenta do reino verde)
  • Escalope ao Molho Rôti com Roquefort ( à base creme de leite, queijo roquefort, pimenta do reino)
  • Contrafilé na Manteiga de Alho
  • Contrafilé ao Barbecue (molho agridoce com tomate e pimenta)
  • Maminha Recheada com Funghi e Presunto
  • Lombo Suíno com Chutney de Tomates (condimentado com açúcar, gengibre, tomate)
  • Lombo Suíno Recheado com Maçã e Bacon
  • Rolinhos de Frango Recheados ao Molho de Frutas
  • Filé de Frango ao Creme de Cogumelos e Requeijão
  • Filé de Frango ao Molho de Manjericão
  • Marreco Recheado
  • Filé de Peixe alla Genovese (molho com camarão, marisco, peixe, lula)
  • Moqueca à Bela Catarina (com camarão e farofa de banana)
  • Filé de Peixe à Moda Siciliana (grelhado com tomate, passas de uva e alcaparras)
  • Filé de Peixe Corado com Gergelim e Molho de Soja

Acompanhamentos (06 opções):

  • Arroz Branco
  • Arroz com Frutos do Mar
  • Batatas Saint Florentin ( purê de batata, cubo de presunto, requeijão, ao forno)
  • Batatas Aromatizadas com Ervas Frescas
  • Farofa de Pupunha
  • Spätzle (massa feita com ovos e creme de leite)
  • Brunoise de Legumes (vegetais em pequenos cubos refogados na manteiga)
  • Sauté de Vegetais (cozidos e dourados na manteiga)
  • Nhoque de Batata ao Perfume do Mar (com frutos do mar)
  • Fusilli ao Molho de Cinco Ervas
  • Farfalle com Molho Rústico de Tomate (cebola, tomate, alecrim, tomilho)
  • Lasanha de Frango com Funghi Secchi
  • Lasanha de Queijos
  • Canelone de Presunto e Queijo
  • Mousselini de Abóbora (purê de abóbora com creme de leite)

Saladas (05 opções):

Salada Caprese (tomate, mussarela, manjericão)

  • Folhas com Tomate Seco e Chips de Batata
  • Salpicão de Ave
  • Salada Tropical (frutas com palmito, presunto, queijo, maionese e creme de leite)
  • Salada Niçoise (legumes, azeitonas pretas, ovos de codorna, atum, azeite)

Sobremesa (02 opções buffet ou 01 empratada)

  • Mousseline de Coco com Banana Caramelada e Coulis de Frutas Vermelhas
  • Duetto de Chocolate (mousse de chocolate preto e branco
  • Creme de Papaia com Licor de Cassis
  • Banho Maria

Sobremesa empratada: R$ 2,00 por pessoa

  • Sorvete de Creme com Coulis de Morango e Raspas de Chocolate
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Imperador

R$90,90


Menu

Pratos Principais (03 opções)

  • Medalhões de Mignon ao Due Funghi
  • Mignon ao Barolo
  • Picanha ao Café de Paris
  • Congrio Al Mare
  • Peixe Recheado Assado
  • Salmão em Crosta de Manjericão
  • Leitão Recheado a Pururuca
  • Filé de Frango ao Molho de Alcaparras
  • Strogonoff de Camarão
  • Peito de Peru ao Molho de Frutas Vermelhas

Acompanhamentos (05 opções):

  • Arroz ao Curry com Passas
  • Arroz Branco
  • Risoto alla Certosina
  • Batatas Polvilhadas com Gergelim Negro
  • Batata Palha
  • Tian de Legumes
  • Rondeli de Tomate Seco ao Molho de Queijos
  • Canelone de Ave Defumada ao Molho de Nozes
  • Penne com Salmão e Espinafre

Saladas (todas abaixo):

  • Caeser Salad
  • Salada de Folhas com Uva
  • Salada al Mare
  • Waldorf Tropical
  • Jardineira de Palmito

Sobremesa (01 opção)

  • Pavê ao Ganache
  • Cassata de Creme com Calda de Chocolate
  • Creme de Papaia com Licor de Cassis
  • Frutas Flambadas com Sorvete
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