Coquetel (servido volante)

• Tak tak: bolinho de cordeiro com batata doce e molhinho de hortelã.
• Fish fish: bolinho de peie com toque de curry, capim santo, empanado na fainha panko.
• Guaca: quacamole e sour crea, pão sírio.
• Guiriaky: guioza de vegetais com molho de shoyu e mel, pimenta e gengibre.

Entrada (volante)

• Ceviche megusta: peixe branco marinado com leite de côco, miho, leve toque de coentro e chips de batata doce.

Principais

• Vanzetto: sorrentine (massa) recheada de mussarela cremosa com molho de tomates rústicos e manjericão.
• Kampuchea: tirinhas de filé mignon no molho de curry vermelho com cenoura, cebola e açúcar mascavo, levemente picante.

Sobremesa

• Santa tereza: creme de iogurte especial com redução de frutas veremelhas, blue berry e amêndoas.

Bebidas

• Agua com e sem gás.
• Refrigerante normal e zero.
• Café expresso.
• Caipirinha de frutas com sakê ou vodka nacional.
• Frutas vermelhas, limão, maracujá e abacaxi.
• Cerveja stella artois
• Vinho tinto: uxmal syrah malbec
• Vinho branco: valdemoreda blanco
• Viura - bodegas valdemar / rioja

Coquetel

Belisquetes e finger foods - escolher 04

• Khiri khiri - bolinho de camarão em crosta de castanha de caju, geléia de pimenta
• Tak tak – bolinho de cordeiro e batata doce, molho de hortelã
• Fish fish – bolinho thai de peixe com capim santo, coentro e curry verde
• Queijo coalho com melaço de gengibre (v)
• Bolinha pipoca de tapioca, goiabada picante (v)
• Casquinha de siri na barquinha comestível
• Guacamole e chips de batata doce
• Brusqueta de abobrinha marinada em limão e alecrim, queijo de cabra e hortelã (v)

Entradinhas frias - escolher 02

• Ceviche de peixe branco, cebola roxa, pimenta dedo de moça, coentro, milho e leite de coco
• Lótus – salada thai de bifum, frango marinado, agrião e gergelim
• Salada de couscous marroquino com castanhas, frutas secas, vegetais e especiarias, com coalhada seca (v)
• Laos - lâminas de salmão marinadas em limão e geléia de pimenta

Tijelinhas quentes - escolher 01

• Bobozinho de pupunha e farofa de dendê (v)
• Rissoni (massinha em formato de grão) com molho de shitakes, trufa e parmesão (v)
• Aparecidinho de mandioquinha e carne seca, vinagrete de pimenta biquinho

Pratos quentes

Louça do tipo cumbuca - Escolher 02 ou 03 opções

• Peixes e carnes
• Peixe branco em crosta de farinha de milho, purê de batata doce e vinagrete de pimenta biquinho
• Caldeirada de peixe e camarão. Arroz jasmine e chips de batata doce
• Arroz de moqueca de peixe, acompanha chips de batata doce
• Tirinhas de filé mignon ao curry vermelho, farofa de banana e arroz jasmin
• Tirinhas de filé mignon ao molho de cogumelos, arroz jasmin e farofa de castanhas
• Picadinho de filé, purê de banana da terra, farofa de couve e vinagrete

Massas, vegetarianos

• Sorrentini bicolor de creme de mussarela ao molho rústico de tomate e manjericão
• Sorrentini de burrata com zests de limão, molho de tomates frescos em cubos e manjericão

Sobremesas Escolher 02 opções

• Tiramissú com raspas de chocolate
• Mangothai – creme gelado de manga, coco, gengibre e hortelã
• Santa tereza – cremosíssimo de iogurte e calda de frutas vermelhas
• Brownie com calda de nutella e sorvete de pistache

Bebidas

Não alcoólicas:

• Água com e sem gás
• Coca cola e guaraná, normal e zero
• Café

Opcional

Bar de drinques

• Gin tônica - gin tônica, frutas e especiarias (pepino, limão siciliano, alecrim, zimbro ou tangerina)
• Aperol spritz - drink a base de espumante, aperol e fatia de laranja
• Mojito - rum, hortelã, água com gás, limão

Bar de caipirinhas (Escolher 03 frutas)

• Frutas: limão, abacaxi, maracujá, kiwi, frutas vermelhas, mexerica, lima da pérsia
• Complementos: canela, mel, hortelã, manjericão, gengibre e pimenta
• Bebidas: vodka smirnoff, saquê azuma kirin e cachaça sagatiba.
• Cerveja: Stella ou heineken
• Sangria e clericot