Villa Morena

7 opiniões | Rio de Janeiro (Rio de Janeiro)
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Menus de Villa Morena

Coquetel Padrão - Villa Real


Coquetel

Frios (Inclui todas as opções)

  • Tomate cereja recheado com mussarela de búfala, pitada de molho pesto, alcaparra e folhinha de manjericão crocante
  • Terrini de parma com palmito, ricota e folhinha de manjericão com geléia de carbenet sauvignon
  • Cogumelo com creme de ervas, roast beef e salsa crespa ou manjericão
  • Tartar de atum com maionese de abacate – na mini louçinha
  • Vinagrete de bacalhau sobre tortilhas
  • Mini sanduichinho de pão indiano com queijo canastra, rúcula e tomate seco
  • Rolet de salmão com cream cheese e alcaparras ao molho teriaky
  • Blinis com creme de camarão, camarão, pimenta dedo de moça e salsinha

Quentes (inclui todas as opções)

  • Bolinha de queijo com geléia de pimenta
  • Bolinho de feijoada ao molho de pimenta
  • Croquete alemão ao mango chutney ou mostarda escura
  • Coxinha com catupiry ao molho ranch
  • Dadinho de tapioca com mel ou melado
  • Petit choux de aipim, carne seca e catupiry
  • Kibe recheado
  • Delicia de camarão ao molho baiano
  • Batatinha recheada com quatro queijos
  • Mini quiche de alho poro
  • Vol-au-vent com quejo brie com geléia de damasco
  • Profiteroles de salmon e salsinha
  • Gratin de cebola com alecrim no mini pão italiano
  • Crepe de frango caipira com geléia de banana
  • Mini pastel de meia cura com molho de goiaba com pimenta
  • Espetinho de mignon com bacon ao molho de barbecue ou vinagrete

Mini sobremesas

  • Mil folhas de banana espelhado com canela e açúcar
  • Mil folhas romeu e julieta

Cardápio villa real

(Opção 1) - coquetel + escolher 4 mini degustações volante

Saladas

  • Coquile de salpicão de frango defumado
  • Salada caprese
  • Salada caesar
  • Mix de folhas verdes com mussarela de búfala, tomate seco e crountons

Caldinhos

  • Caldinho de abóbora com gorgonzola
  • Caldinho de batata com alho-poró e bacon
  • Caldinho de palmito
  • Caldinho de baroa com brie
  • Caldinho de feijão com alho salsinha e croutons

Diversos

  • Creme de aipim com ragu de carne seca e crisp de queijo
  • Costelinha ao molho ferrugem com polentinha
  • Escondidinho de aipim com camarão e catupiry
  • Couscous marroquino de pato

Carne vermelha

  • Mini roastbeef com flan de queijo parmesão
  • Mini escalope ao molho madeira acompanhado de arroz a piamontese
  • Picadinho de mignon ao molho malbec acompanhado de pérolas de batata gratinada com alecrim

Ave e peixe

  • Filezinho de peixe branco ao molho de limão siciliano acompanhado de arroz de alho poró
  • Escalope de frango ao molho ferrugem ou curry

Massas

  • Mini caneloni de cinco queijos com molho funghi
  • Mini caneloni de queijo e presunto com molho de tomates frescos
  • Ravióli de queijo com molho de alho poró e cogumelos
  • Penne quatro queijos
  • Farfalle com molho de salmão

Risotos

  • Risoto caprese
  • Risoto de bacalhau
  • Risoto de costelinha com crisp de cebola
  • Risoto de funghi
  • Risoto de gorgonzola com pêra
  • Risoto de frango defumado com alho poro
  • Risoto de grana padano

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