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Villa Sandino Buffet
Rua Nicarágua, 139 52020-020 Recife (Pernambuco) Ver mapa

Menus de Villa Sandino Buffet

Rio Sena

R$129,00


Drinks de boas vindas

  • Sucos tropicais servidos nas garrafinhas exclusivas do buffet villa sandino

Coquetel volante

frio:

  • Mini carpaccio ao molho de mostarda e alcaparras
  • Rolinho de salmão maçaricado, pimenta rosa e redução de balsâmico
  • Tartar de mexilhão com pipoca de sriracha

quente:

  • Quiche de brie e geleia de jabuticaba
  • Quiche de cordeiro ao perfume de hortelã
  • Mini temaki de salmão e philadelphia
  • Dadinho de tapioca com queijo coalho e molho agridoce de pimenta
  • Flûte de camembert e mel de engenho
  • Camarão empanado ao molho cremoso de limão

Mesa americana (Servida em buffet montado e reposta durante as 8h de evento)

  • Salada de repolho roxo caramelizado com frango e castanha de caju
  • Salada italiana (penne, muçarela, tomate cereja e pesto de manjericão)

Queijos

  • Parmesão maçaricado e mel
  • Gouda
  • Queijos frescos artesanais (Ricota italiana temperada e Minas Campo da Serra)
  • Provolone
  • Gorgonzola
  • Prima donna (opcional - preço de custo)

Frios e embutidos

  • Salame italiano
  • Presunto Villa Sandino (assado na mostarda, caramelado em mel de especiarias e raspas de limão siciliano)
  • Peito de peru defumado
  • Presunto cozido
  • Rosbife de entrecôte no azeite de pimentões
  • Pernil suíno com chutney de abacaxi
  • Brandada de bacalhau com fios de alho-poró
  • Marisco ao creme de coco
  • Rigatone ao creme de queijos e pomodoro
  • Quiche Lorraine
  • Brioches tradicional e australiano
  • Pão pita artesanal
  • Pastas e patês
  • Tradicionais torradas amanteigadas Santa Cruz

Empratados (Serviço volante)

  • Risoto thai de camarão e abacaxi caramelizado no curry
  • Steak sous-vide cozido 24h no mel de engenho em cama de queijo do reino
Baixar menu de Villa Sandino Buffet em PDF

Danúbio

R$114,00


Drinks de boas vindas

  • Sucos tropicais servidos nas garrafinhas exclusivas do Buffet Villa Sandino

Coquetel volante

Frio:

  • Verrine caprese pernambucana – cubo de queijo coalho, tomate cereja e pesto de coentro
  • Parmesão em massa filo e coulis de frutas vermelhas
  • Tartar de mexilhão e pipoca de sriracha
  • Mini ceviche de peixe branco, batata-doce, cebola roxa e pimenta biquinho

Quente:

  • Quiche de gorgonzola
  • Quiche de bacalhau e pesto de olivas
  • Dadinho de tapioca com queijo coalho e molho agridoce de pimenta
  • Trouxinha folhada de frango e mascarpone
  • Flûte de camembert e mel de engenho
  • Camarão empanado e molho cremoso de limão

Mesa americana(Servida em buffet montado e reposta durante as 8h de evento)

  • Salada italiana (penne, muçarela, tomate cereja e pesto de manjericão)
  • Salada de repolho roxo caramelizado com frango e castanha de caju
  • Ceviche vegano de pera e horelã

Queijos

  • Parmesão maçaricado
  • Ricota italiana temperada
  • Queijo Provolone
  • Queijo Gorgonzola
  • Gouda
  • Prima donna (opcional - preço de custo)

Frios e embutidos

  • Presunto Villa Sandino (assado na mostarda, caramelado em mel de especiarias e raspas de limão siciliano)
  • Presunto cozido
  • Jamón Serrano (opcional – preço de custo)

Pratos quentes

  • Pernil suíno ao chutney de abacaxi
  • Cogumelos salteados em cama rústica de abóbora, alecrim e alhos confitados
  • Marisco ao creme de coco
  • Brandade de bacalhau
  • Rigatone ao creme de queijos e pomodoro
  • Quiche lorraine
  • Tarte de gruyère

Brioche tradicional
Pão pita artesanal
Pastas e patês

Empratados (Serviço volante)

  • Risoto de cogumelos silvestres
  • Rondele de camarão em massa de abóbora ao pomodoro
  • Steak sous-vide cozido 24h no mel de engenho em cama de queijo do reino
Baixar menu de Villa Sandino Buffet em PDF

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