Valério Buffet

3 opiniões | Brasília (Distrito Federal)
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Menus de Valério Buffet

Jantar 1

R$140


Filé mignon ao molho cremoso com shitake

Camarões flambados no whisky, ao molho branco com um toque de mostarda e cubos de maçã

Penne ao molho mix de queijo gruyere e parmesão gratinado

Batata sauté com salsinha e regada no azeite

Arroz com amêndoas, castanhas de caju e do pará

Arroz branco

Salada mix de folhas verdes, tomate cereja, mussarela de búfala, croutons e molho pesto.

Mix de brócolis, ervilha torta, vagem, cenoura sauté

+

Coquetel de entrada

+

Bebidas

+

Mesa de café

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Jantar 2

R$100


Filé mignon recheado com parma e rúcula ao molho rôti especial do Valério

Frango crocante ao molho de mel e mostarda

Sorrentino recheado com ricota fresca, parmesão e castanha-do-pará ao molho provençal

Purê de batata gratinado com queijo

Arroz branco

Salada mix de folhas verdes, tomate cereja, mussarela de búfala, croutons e molho pesto.

Mix de brócolis, ervilha torta, vagem, cenoura sauté

+

Coquetel de entrada

+

Bebidas

+

Mesa de café

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Jantar 3

R$170


Filé mignon ao molho cremoso de mostarda dijon, amarela e em grãos

Bacalhau assado em crosta crocante com mix de batata bolinha, cebola, pimentão, azeitonas regado no azeite

Conchiglione com recheio de tomate seco e muçarela de búfala ao molho sugo

Batata gratinada com molho branco e queijo parmesão

Arroz com brócolis

Arroz branco

Salada mix de folhas verdes, tomate cereja, mussarela de búfala, croutons e molho pesto.

Mix de brócolis, ervilha torta, vagem, cenoura sauté

+

Coquetel de entrada

+

Bebidas

+

Mesa de café

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Jantar 4

R$100


Filé mignon ao molho de vinho

Frango recheado com manga, coalho e rúcula ao molho de limão siciliano

Conchiglione recheado de bacalhau ao molho bechamel

Purê de batata gratinado com queijo

Arroz com amêndoas, castanhas de caju e do pará

Arroz branco

Mix de brócolis, ervilha torta, vagem, cenoura sauté

Salada mix de folhas verdes, cebola roxa, tomate cereja, pepino, azeitonas verde e negras, ricota, regado com azeite e orégano

+

Coquetel de entrada

+

Bebidas

+

Mesa de café

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Jantar 5

R$160


Filé mignon ao molho rôti especial do Valério

Robalo com molho de alcaparras crocantes

Conchiglione recheado com tomate seco e muçarela de búfala ao molho branco

Arroz com açafrão espanhol

Arroz branco

Purê de mandioquinha

Salada mix de folhas verdes, cebola roxa, tomate cereja, pepino, azeitonas verde e negras, ricota, regado com azeite e óregano

+

Coquetel de entrada

+

Bebidas

+

Mesa de café

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Jantar 6

R$100


Filé mignon ao molho rôti especial do Valério

Frango crocante ao molho de maracujá

Penne ao molho de tomate

Batata gratinada com molho branco e queijo parmesão

Arroz com brócolis

Arroz branco

Salada mix de folhas verdes, cebola roxa, tomate cereja, pepino, azeitonas verde e negras, ricota, regado com azeite e orégano

Mix de brócolis, ervilha torta, vagem, cenoura sauté

+

Coquetel de entrada

+

Bebidas

+

Mesa de café

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Mesa de frios + Mini porções 1

R$95


Salada mix de folhas verdes, cebola roxa, tomate cereja, pepino, azeitonas verde e negras, ricota, regado com azeite e orégano

Arroz cremoso de camarão com açafrão espanhol

Filé mignon picadinho ao molho rôti especial do Valério com purê de mandioquinha

Mini penne ao molho mix de queijo gruyere e parmesão gratinado

+

MESA DE FRIOS

Tábuas de frios (Salame italiano, salame holandês, presunto copa, presunto tradicional e outros)

Tábuas de queijos (Gouda, gruyere, gorgonzola, parmesão, mussarela e outros)

Pães especiais (Pão italiano, baguete, ciabatta, pão com grãos, pão de minuto e outros)

Pasta especiais (Geleia de frutas vermelhas, pasta de salmão, pasta de tomate seco, pasta de ervas e outros)

Lagarto acebolado com mix de pimentões e azeitonas

Caponata de berinjela

Salada de rúcula, mussarela de búfala, pimentão, alcaparra e champignon

+

BEBIDAS

+

MESA DE CAFÉ

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Mesa de frios + Mini porções 2

R$95


Salada mix de folhas verdes, tomate cereja, mussarela de búfala, croutons e molho pesto.

Moqueca baiana de pescada amarela com arroz branco e farofinha de dendê

Escondidinho de charque

Mini penne ao molho de tomate rústico

+

MESA DE FRIOS

Tábuas de frios (Salame italiano, salame holandês, presunto copa, presunto tradicional e outros)

Tábuas de queijos (Gouda, gruyere, gorgonzola, parmesão, mussarela e outros)

Pães especiais (Pão italiano, baguete, ciabatta, pão com grãos, pão de minuto e outros)

Pasta especiais (Geleia de frutas vermelhas, pasta de salmão, pasta de tomate seco, pasta de ervas e outros)

Lagarto acebolado com mix de pimentões e azeitonas

Caponata de berinjela

Salada de rúcula, mussarela de búfala, pimentão, alcaparra e champignon

+

BEBIDAS

+

MESA DE CAFÉ

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Mesa de frios + Mini porções 3

R$105


Salada mix de folhas verdes, tomate cereja, mussarela de búfala, croutons e molho pesto.

Bacalhau em lascas com purê de batatas

Filé mignon picadinho ao molho rôti especial do Valério acompanhado de arroz verde

Mini penne ao molho quatro queijos

+

MESA DE FRIOS

Tábuas de frios (Salame italiano, salame holandês, presunto copa, presunto tradicional e outros)

Tábuas de queijos (Gouda, gruyere, gorgonzola, parmesão, mussarela e outros)

Pães especiais (Pão italiano, baguete, ciabatta, pão com grãos, pão de minuto e outros)

Pasta especiais (Geleia de frutas vermelhas, pasta de salmão, pasta de tomate seco, pasta de ervas e outros)

Lagarto acebolado com mix de pimentões e azeitonas

Caponata de berinjela

Salada de rúcula, mussarela de búfala, pimentão, alcaparra e champignon

+

BEBIDAS

+

MESA DE CAFÉ

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Mesa de frios + Mini porções 4

R$95


  • Salada mix de folhas verdes, cebola roxa, tomate cereja, pepino, azeitonas verde e negras, ricota, regado com azeite e orégano
  • Filé mignon picadinho ao molho de mostarda dijon, amarela e em grãos acompanhado de arroz com amêndoas, castanhas de caju e do pará
  • Fricassé de frango (frango ao molho cremoso mix branco e tomate, gratinado com batata palha)
  • Mini penne ao molho de tomate

+

Mesa de frios

  • Tábuas de frios (salame italiano, salame holandês, presunto copa, presunto tradicional e outros)
  • Tábuas de queijos (gouda, gruyere, gorgonzola, parmesão, mussarela e outros)
  • Pães especiais (pão italiano, baguete, ciabatta, pão com grãos, pão de minuto e outros)
  • Pasta especiais (geleia de frutas vermelhas, pasta de salmão, pasta de tomate seco, pasta de ervas e outros)
  • Lagarto acebolado com mix de pimentões e azeitonas
  • Caponata de berinjela
  • Salada de rúcula, mussarela de búfala, pimentão, alcaparra e champignon

Bebidas

+

Mesa de café

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Mesa de frios + Mini porções 5

R$95


  • Salada mix de folhas verdes, tomate cereja, mussarela de búfala, croutons e molho pesto.
  • Filé mignon picadinho ao molho rôti especial do valério acompanhado de arroz verde
  • Isca de frango ao curry acompanhado de arroz com amêndoas, castanhas de caju e do pará
  • Mini penne ao molho mix de queijo gruyere e parmesão gratinado


Mesa de frios

  • Tábuas de frios (salame italiano, salame holandês, presunto copa, presunto tradicional e outros)
  • Tábuas de queijos (gouda, gruyere, gorgonzola, parmesão, mussarela e outros)
  • Pães especiais (pão italiano, baguete, ciabatta, pão com grãos, pão de minuto e outros)
  • Pasta especiais (geleia de frutas vermelhas, pasta de salmão, pasta de tomate seco, pasta de ervas e outros)
  • Lagarto acebolado com mix de pimentões e azeitonas
  • Caponata de berinjela
  • Salada de rúcula, mussarela de búfala, pimentão, alcaparra e champignon

Bebidas

+

Mesa de café

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Mesa de frio + Mini porções 6

R$95


  • Filé mignon picadinho acebolado com vinagrete e farofa crocante
  • Carne de sol acebolada com mandioca cozida regada com manteiga de garrafa
  • Isca de frango crocante com batata gratinada
  • Farfalle ao molho branco com gorgonzola

+

Mesa de frios

  • Tábuas de frios (salame italiano, salame holandês, presunto copa, presunto tradicional e outros)
  • Tábuas de queijos (gouda, gruyere, gorgonzola, parmesão, mussarela e outros)
  • Pães especiais (pão italiano, baguete, ciabatta, pão com grãos, pão de minuto e outros)
  • Pasta especiais (geleia de frutas vermelhas, pasta de salmão, pasta de tomate seco, pasta de ervas e outros)
  • Lagarto acebolado com mix de pimentões e azeitonas
  • Caponata de berinjela
  • Salada de rúcula, mussarela de búfala, pimentão, alcaparra e champignon

    +

Bebidas

+

Mesa de café

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