Cardápio “churrasco gourmet”

Entradas

Cogumelos, com tomate seco e azeitonas graúdas no azeite.

Tábuas de queijos, provolone, mussarela, parmesão, salame, presunto, copa

Mix de conservas, sardela, berinjela, pepinos, cebolets, batatinhas

Kibe frito com limão

Acompanhamentos (escolher 2)

01 – arroz de carreteiro (carne desfiada, bacon, linguiça, e temperos)

02 - arroz branco

03 - mix de legumes no azeite (legumes assados, salteados com azeitonas, tomate cereja e alho, regados com azeite de oliva)

04 - brunoise de batatas (tiras de batata, champignon, azeitonas, palmito, cenoura, pimentões e tomate seco salteados no azeite com ervas aromáticas)

Carnes churrasco

*Miolo de alcatra baby beef

*Beef ancho

*Picanha premiun

*Costela bovina (no aluminio)

*Linguiça toscana aurora ou sadia

*Calabresa fresca (leve picancia)

*Sobrecoxa de frango sem osso

*Copa lombo suína marinada

*Abacaxi com canela

Massas (escolher 01)

01–talharim fresco com azeite e ervas frescas

02–ravioli de queijo a papalina (ravioli de queijo com bacon, presunto, champignon e creme de leite)

03–canelone ao molho caprese (canelone de presunto e queijo ao molho branco, cubinhos de tomate e folhas de manjericão)

Saladas e cia (todas incluídas)

Salada mix de folhas, com cenouras e milho

Salada de alface americana com tomates e repolho roxo

Salada marroquina de cuscuz, tiras de legumes e folhas verdes

Salpicão de legumes e maionese

Farofa rica (bacon, linguiça, temperos)

Sobremesa (escolher 2)

01 - mousse de chocolate com nozes

02 - mousse de coco com abacaxi e gengibre

03 - mousse de limão com calda de amora

04 - taça de bananas caramelada com creme e suspiro

05 – creme de baunilha com caramelo

Bebidas (todas incluídas, servidas a livre consumo)

Refrigerantes (linha coca-cola), sucos de laranja natural, água mineral.

Cerveja brahma e skol (lata)

Serviços incluídos e informações

Garçons uniformizados e treinados (01 para cada 30 pessoas), equipe de cozinha profissional, equipe de bar, chef de cozinha, coordenador de evento. - Alimentos e bebidas selecionados e de alta qualidade, materiais de preparo e utensílios de cozinha, materiais de atendimento como pratos, talheres e copos. Incluído mesas, cadeiras e toalhas para os convidados.

Bebidas (todas incluídas, servidas a livre consumo)

Cardápio coquetel

Salgados folhados (escolher 3 opções)

Croissant de bacon

Croissant de presunto e queijo

Empada folhada gravata de parmesão.

Torcido de aliche

Triangulo de quatro queijos

Vou-au-vent

Salgados assados (escolher 4 opções)

Empada de frango

Empada de palmito

Enroladinho de frios

Enroladinho de salsicha

Esfiha de frango

Esfiha de calabresa

Esfiha de carne

Mini quiche de alho

Mini quiche de bacon

Pastelzinho de calabresa

Pastelzinho de frango

Pastelzinho de palmito

Trouxinha de frango com catupiry

Salgados fritos (escolher 5 opções)

Coxinha de frango

Croquete de carne

Kibe de carne

Bolinha de queijo

Risoles de catupiry

Risoles de frango

Risoles de frios

Risoles de milho risoles de palmito

Canapés (escolher 3 opções)

Batatinha pirulito com cheddar e bacon

Barca folhada de salpicão gourmet

Barca folhada de creme de atum

Barca de creme de palmito

Talharim ao pesto de manjericão

Ragatoni ao sugo e queijo

Penne aos 4 queijos

Farfale com bechamel e bacon

Espaguetti ao molho rosé

Caldinho de mandioca com mingnon

Escondidinho de carne seca em ramequim de porcelana

Palinetes de frios (mussarela, presunto e azeitona)

Risotinho de quatro queijos em ramequim de porcelana

Mini sanduíche gourmet (pernil ao vinagrete ou linguiça artesanal com requeijão)

Massa de finalização (escolher 1 opção)

Talharim ao pesto de manjericão

Ragatoni ao sugo e queijo

Penne aos 4 queijos

Farfale com bechamel e bacon

Espaguetti ao molho rosé

Sobremesa (escolher 02)

Taça creme de chocolate com nozes

Taça creme de coco com abacaxi e gengibre

Taça creme de limão com calda de amora

Taça de bananas caramelada com creme e suspiro

Taça creme de morango com calda de morango Bebidas (todas incluídas)

Refrigerantes (linha coca-cola), sucos de sabores variados, água mineral.

Serviços incluídos e informações

• Garçons uniformizados e treinados (1 para cada 30 pessoas), equipe de cozinha profissional, equipe de bar, chef de cozinha, coordenador de evento. - Alimentos e bebidas selecionados e de alta qualidade, materiais de preparo e utensílios de cozinha, materiais de atendimento como pratos, talheres e copos. Não está incluído mesas, cadeiras e toalhas para os convidados.
• Alimentos e bebidas servidos a livre consumo durante todo o período do evento.

Duração do evento de 5 horas.

• Crianças de 0 a 5 anos não pagam, de 6 a 10 pagam 50%. Prestadores de outros serviços pagam 50%. Convidados adicionais até o máximo de 10% do nº de convidados.
• Formas de pagamento, parcelamento integral até 15 dias antes da data do evento ou mais parcelas depois da data no cartão.

Churrasco econômico

Entrada (Tudo incluído, servido em travessas nas mesas)

Conserva de batata em cubos temperadas

Salgados fritos (coxinha de frango com requeijão, bolinha de queijo, kibe, rissoles de catupiry)

Salsicha temperada aperitivo

Acompanhamentos

– Arroz branco

- Mix de legumes no azeite

-Farofa com linguiça

-Maionese de batata e cia

Carnes churrasco

Alcatra, linguiça toscana, calabresa, sobrecoxa de frango, copa lombo suína

Massa

–Talharim ao alho e óleo

Saladas (todas incluídas)

Salada mix de folhas (alface e rúcula)

Salada marroquina de cuscuz

Tomate, repolho, pepino, beterraba, cenoura, acelga,

Sobremesa

- Mousse de chocolate com nozes

– Creme de baunilha com bananas caramelada

Bebidas (todas incluídas, servidas a livre consumo)

Refrigerantes (linha coca-cola), sucos de sabores variados, água mineral.

Cerveja brahma e skol (lata).

Serviços incluídos e informações

• Garçons uniformizados e treinados (01 para cada 50 pessoas), equipe de cozinha profissional, coordenador de evento.
• Alimentos e bebidas selecionados e de alta qualidade, materiais de preparo e utensílios de cozinha, materiais de atendimento como pratos, talheres e copos. Não está incluído mesas, cadeiras e toalhas para os convidados.
• Alimentos e bebidas servidos a livre consumo durante todo o período do evento.

Duração do evento de 5 horas.

• Crianças de 0 a 5 anos não pagam, de 6 a 10 pagam 50%. (Máximo de 10% de crianças) prestadores de outros serviços pagam 50%. Convidados adicionais até o máximo de 10% do nº de convidados.
• Formas de pagamento, parcelamento integral até 15 dias antes da data do evento ou depois do evento em parcelas no cartão.

Cardápio “buteco” (tudo incluído, servido volante)

Petiscos

• Cogumelos, com tomate seco e azeitonas graúdas no azeite.
• Mozzarella, provolone e presunto com frutas secas e temperos.
• Batata bolinha com ovos de codorna temperados e pérolas de cebola
• Cesta de pães (pão francês, ciabatta, pão de batata)
• Linguiças artesanais, calabresa com cebolas carameladas.
• Batatinha frita com cheddar e bacon
• Mandioca frita
• Frango a passarinho
• Pastel de carne e pastel de queijo
• Torresmo
• Mini sanduíche de calabresa acebolada

Salgados fritos e assados

• Coxinha de frango com requeijão
• Bolinha de queijo
• Kibe
• Rissoles de catupiry
• Croquete
• Pastel assado de carne
• Trouxinha de frango
• Esfiha de calabresa

Sobremesa (Escolher 01)

• Creme de chocolate crocante
• Creme de coco com abacaxi e gengibre
• Creme de limão com calda de amora
• Bananas caramelada com creme de baunilha e suspiro

Bebidas (Todas incluídas)

• Refrigerantes (linha coca-cola)
• Sucos de sabores variados
• Água mineral
• Cerveja brahma e skol (lata)

Cardápio luxo

Comidinhas e finger food’s (Escolher 05)

• Cogumelos, com tomate seco e azeitonas graúdas no azeite
• Salgados fritos e assados (coxinha de frango com requeijão, bolinha de queijo, kibe, rissoles de catupiry, croquete, pastel assado de carne, trouxinha de frango, esfiha de calabresa)
• Caldinho de mandioca com mingnon
• Caldinho de abóbora com carne seca
• Caldinho de camarão e salsa
• Linguiças artesanais, calabresa com cebolas carameladas + pães (porção)
• Saladinha massa ditalini com azeite de ervas
• Bovino de panela com farofa de banana da terra
• Purê de mandioquinha com calabresa
• Sopa fria de tomate com creme de leite
• Sopa fria de cenoura com gengibre
• Mini hambúrguer gourmet (com cheddar, hambúrguer de fraldinha, e alface)
• Mini sanduiche gourmet (pernil ao vinagrete ou linguiça artesanal com requeijão)
• Vaca atolada gourmet (pedaços de costela derretendo sem osso, com mandioca)

Acompanhamentos (Escolher 03)

• Arroz branco
• Arroz com passas
• Arroz ao alho poró
• Arroz marroquino
• Farofa salgada
• Purê de maça ou batata
• Legumes gratinados
• Batata soute
• Brócolis ao alho e óleo
• Batata ao molho branco e parmesão - batata ao molho branco, presunto e ervilha

Carnes (Escolher 3 opções)

• Filét à puerto mont (filé mignon com alcaparras, champignon e molho madeira)
• Filét allá escalope (filé mignon ao molho madeira e champignon)
• Filé mignon ao molho funghi
• Strogonoff (filé mignon em cubos, creme de leite e champignon)
• Peito de peru ao molho de laranja
• Medalhão allá vienense (lombo suíno ao molho de vinho tinto)
• Pollo allá puerto varas (peito de frango grelhado ao creme de milho verde)
• Medalhão de filé de frango com bacon ao molho branco
• Cação ao molho branco com espinafre e ervas finas
• Filet ao mousse de gorgonzola (tenros filet grelhados, em camadas ao mousse de gorgonzola)
• Filet trufado com ervas (camadas de filét bovino no azeite de ervas ao creme de queijo)
• Medalhão à moda italiana (medalhão bovino ao molho madeira, lâminas de champignon, tomate seco e azeitona)
• Lombo com farofa agridoce (lombo suíno assado com com farofa e batata dorè)
• Pernil suíno marinado ao molho de hortelã (pernil suíno assado, com tomates, batatas, regado com molho de hortelã)

Massas (Escolher 01)

• Nhoque ao sugo (nhoque de batata com molho sugo e queijo)
• Talharim fresco com frango (talharim com cubos de frango ao molho branco e salsa)
• Ravioli de queijo a papalina (ravioli de queijo com bacon, presunto, champignon e creme de leite)
• Rondele de ricota ao molho pomodoro (rondele de ricota ao molho de tomates frescos e queijo)
• Canelone ao molho caprese (canelone de presunto e queijo ao molho branco, cubinhos de tomate e folhas de manjericão)

Saladas (Todas incluídas)

• Salada mix de folhas, com cenouras a juliene e milho
• Salada de alface americana com castanhas
• Salada marroquina de cuscuz, tiras de legumes e folhas verdes

Sobremesa (Escolher 02)

• Chocolate com frutas vermelhas
• Mousse de chocolate com nozes
• Mousse de coco com abacaxi e gengibre
• Mousse de limão com calda de amora
• Taça de bananas caramelada com creme e suspiro
• Taça creme de chocolate com amêndoas
• Taça creme de tangerina com calda de amora
• Taça creme de morango com calda de morango
• Taça mousse de caju com calda de jabuticaba

Bebidas (Todas incluídas, servidas a livre consumo)

• Refrigerantes (linha coca-cola)
• Sucos de sabores variados
• Água mineral
• Cerveja brahma e skol (lata).