Buffet Gato Negro Gastronomia
Avenida Riachuelo, 11 11630-000 Ilhabela (São Paulo) Mapa · Telefone
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Menus a partir de R$145
Nº Convidados 60 a 400
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Menus de Buffet Gato Negro Gastronomia

Sugestão de menu para Casamento I

R$145,00


Recepção

  • Suqueiras de bebidas refrescantes
  • Massinha de pizza crocante ou chips de vegetais ou nuts diversos

Coquetel

Finger foods (escolher até quatro opções, sendo até 2 de frutos do mar)

  • Camarão coconut (camarão empanado no coco seco e frito)
  • Cestinha de mil folhas com brandade de bacalhau
  • Dadinho de tapioca com mel de gengibre (opção veg)
  • Casquinha de siri, com toque baiano
  • Mini brusquetta de shimeji (opção veg)
  • Mini chips de batata doce com peras assadas e gorgonzola (opção veg)
  • Bolinho de peixe com molhinho de tabasco & siciliano
  • Bolinho de feijoada com mini crisp de bacon e molhinho de pimenta (brasilidade)

Entradinhas frias (Escolher até quatro opções, sendo até duas de frutos do mar)

  • Saladinha caprese com mozzarella de búfala, tomate cereja, manjericão e pesto. (Veg)
  • Ceviche de peixe branco com chips de vegetais
  • Ceviche de salmão com mangasalada de lula com tomate cereja palmito e pepino japonês.
  • Salada tex mex com nachos crocantes e tiras de frango grelhadas
  • Salada de gravatinha ao pesto com nozes e tomate cereja (opção veg)
  • Salada de folhas com frutas vermelhas (opção veg)
  • Bastonetes crocantes ao molho cítrico (opção veg)

Tijelinhas quentes (Escolher até duas opções)

  • Spaguetti de pupunha cremoso com vegetais (opção veg)
  • Polentinha cremosa com ragu de calabresa.
  • Berê ao sugo (parmegiana de berinjela com blend de arroz e amêndoas) (opção veg)
  • Escondidinho de mandioca com costelinha desossada (brasilidade)
    Jantar

Formato de ponto de buffet (Escolher uma de cada grupo (duração 3 horas)

  • Peixes e frutos do mar
  • File de peixe grelhado coberto com molho de camarão servido com cuscus marroquino
  • Moqueca de camarão servido na cumbuca de coco seca, acompanhado de arroz verde (br)
  • Salmão ao molho de limão siciliano e purê de abobora.

Carnes

  • Tiras de filet ao molho merlot acompanhado de risotto de parmesão
  • Picadinho de filet com shitake, servido com arroz e amêndoas
  • Filet ao molho clássico servido com pão italiano e vinagrete supremo.

Massas

  • Ravióli de mussarela de búfala com molho de tomate assado e manjericão
  • Sorrentini de búfala com provolone e pesto genovês (opção veg)
  • Sorrentini negro recheado de camarão

Sobremesas
Sugestão 1: formato de ilha sweet
(Estação do gelado + mini sobremesas + torre de frutas frescas)

  • Gigante gelado com frutas lambadas ou frescas e servido com caldas especiais na casquinha ou na cumbuca

Acompanhamentos

  • Nozes
  • Farofinha de paçoca
  • Morangos

Sabores do gelado

  • Doce de leite
  • Cookies
  • Chocolate belga
  • Macadâmia

(Escolher três opções para mini taças ou mini louças) para comporem a mesa sweet
Sagrado (brigadeiro branco, doce de maça verde e crumble crocante)
Mousse siamês (chocolate amargo e limão siciliano com crocante de café)
Esfera de nutela com frutas vermelhas
Brownie de chocolate com nozes com sorvete de doce de leite
Mesa de café e petit fours
Café nespresso e bolachinhas variadas


Lanchinho da madrugada (Escolher duas opções)

Sugestão: serviço volante para a pista de dança!

  • Mini pizza (escolher sabores)
  • Caldinho de feijão com vinagrete
  • Mini sanduíche com patê de salmão e rúcula
  • Mini hambúrguer com fritas
  • Bebidas não alcoólicas
    Água sem gás, coca-cola, coca-cola zero, guaraná, guaraná diet e
  • Suco de laranja

Opcional

  • Ilha gastronômica (serviço com duração de 04 horas)
  • Cesta premium de pães, grissinis e flats, variedade de antepastos
  • Especiais e azeite trufado, presunto parma e uvas e peça de parmesão,
  • Cubos de gorgonzola com damascos, ameixas, gigante taça de
  • Guacamole com chips veggie e queijo brie com mel e nutz


Bar de drinks e caipirinhas

Gin tanqueray, vodka absolut, cachaça sagatiba e saquê azuma kirin
Estrutura necessária: copa de apoio (pia) ponto de energia elétrica (110v ou 220v)
Serviço: 03 barman clássicos; 01 barback (ajudante de bar); 01 copeira.
Estrutura de bar: balcão existente no local ou balcão criado pela decoração
Jarra de clericot

Caipifrutas


Especiarias (gengibre, hortelã, manjericão, alecrim).
Limão, lichia, uva, abacaxi, tangerina, maracujá, morango e amora
Gin tônica (escolher uma das 3 opções)
Gin, limão siciliano e alecrim;
Gin, romã e manjericão;
Gin, uva verde, hortelã.
Drinks clássicos
Mojito, aperol (espumante em uso da festa), cosmopolitan, kir royal e dry martini.
Orçamento: r$58, 90 por pessoa opcional** bar sem álcool (bebidas fornecido pelo cliente) r$19, 90 por pessoa

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Sugestão de brunch para dia da noiva

R$75,00


Ilha Gastronômica

  • Cesta de mini pães, grissinis com alecrim e parmesão, flats crocantes e palitinhos de queijo parmesão
  • Variedade de antepastos (caponata de berinjela, manjericão, três queijos)
  • Sanduichinhos de mini pão australiano com patê de salmão defumado e rúcula
  • Sanduichinhos de rosbife com cebola caramelizada e agrião
  • Torta de frango
  • Salada de folhas com frutas vermelhas
  • Quiche de camarão
  • Salada de frutas com suco de laranja

Consulte nossas opções vegetarianas.

Bebidas

  • Água Mineral
  • Suco de laranja
  • Suco de abacaxi com hortelã
  • Coca-Cola e Coca-Cola Zero
  • Guaraná
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