Baracat - Restaurante e Buffet

O restaurante Bacarat foi inaugurado no ano 2000, ocupando uma casa construída nos anos 50, com dois andares e jardins. A partir do ano 2006, o local oferece serviços de buffet para eventos, incluindo casamentos, batizados e aniversário.

Espaços e lotação

O salão do restaurante, com capacidade para receber até 95 convidados, está disponível para a celebração de eventos. O local possui bar e adega climatizada.

Serviços

Além do serviço de buffet para eventos no próprio salão do restaurante, o Bacarat oferece a possibilidade de organizar o seu casamento em qualquer localização da região de Campinas. O serviço inclui a elaboração do buffet e carta de vinhos.

Gastronomia

Os cardápios levam a assinatura do chef e proprietário do local, Marco Bacarat. Sua trajetória inclui uma residência de 11 anos no restaurante D'Elisa, onde chegou a chef.

Os pratos do menu a la carte estão inspirados nas culinárias franco-italiana, com influências de cozinhas étnicas, com destaque para a mexicana, a asiática e do oriente médio. A proposta do chef é trabalhar com igredientes sazonais, utilizando técnicas de cozinha contemporâneas.

O menu Executivo muda constantemente, e está composto por 5 opções de entrada, um prato principal e 5 opções de sobremesa. Existe a possibilidade de escolher também um menu light, baixo em calorias. Entre os pratos oferecidos de encontram:

• Entradas: napoleón de tomate grelhado; rúcula, mussarela e crisp de parmesão com pesto genovês; lulas crocantes com salada verde, alcaparras e azeite cítrico
• Prato principal: gnocchi de mandioquinha com confit de pato e molho Malbec; linguado com molho de pitanga e pimenta verde; medalhão de filet mignon com molho Portobello e pancetta
• Sobremesas: triângulo folhado de papoula com chantilly de morango e lichia; ganache de chocolate amargo; cardamomo com banana flambada

Localização

O Bacarat está situado no Cambuí, um dos bairros mais tradicionais de Campinas.